Что то я совсем запутался, это что садковая(пресноводная) сёмга вместо кумжи, лежат в ларях заморожены и пятен на боках не видно, и как же белая садковая сёмга тоже продаётся по 750р/кг, но ведь так называемая кумжа 250р/кг как это всё понять.
Да нет. Ты не запутался. Тебя ввели в заблуждение торгаши.. Это я такие выводы сделал... согласно твоих постов. Кунджа -разновидность гольца -живёт на дальнем востоке... Кумжа -лосось (можно сказать чистокровный). имеет 2 формы -пресноводную и морскую проходную. Обитает в бассейне Атлантического океана. Распространена в Европе.. В Исландии, Великобритании, в Скандинавии и Дании. Но и у нас вплоть до Новой Земли. Во всяком случае в Баренцевом и Белом морях.... Что бы её разводили -не слышал... Да и есть сёмга для этих целей. Без разницы... Как то так. Если коротко. Приедешь -если-будешь ловить в озёрах осёдлую форму пресноводной кумжи... ================================================= Чисто даже по цене она не может стоить 250 рублей. Если садковая форель -стоит намного дороже...
Что то я совсем запутался, это что садковая(пресноводная) сёмга вместо кумжи, лежат в ларях заморожены и пятен на боках не видно, и как же белая садковая сёмга тоже продаётся по 750р/кг, но ведь так называемая кумжа 250р/кг как это всё понять.
Как мне это представляется это тоже вроде гольца, эта кунджа. Тогда можно пробовать.
Можно. У арктического гольца есть несколько подвидов. Например у нас тут водится 2 подвида. Собственно сам голец и ПАЛИЯ!!! Она красивше и вкуснее. На Д,В, тоже несколько подвидов. Наиболее распространённые это голец обыкновенный и кунджа.... Гольцы живут долго и не подыхают как кижуч или кета. Могут достигать приличного возраста и размера. Но в основном, там где многочисленны -не крупные обитают особи.. Почитай статью = http://www.fishinginfinland.fi/ru_sea_trout как и что и чем ловить..
И руки у тебя растут правильно и шеф повар ты классный это не отнять, не наговаривай. Ездил сейчас за женой и было немного времени, забежал в рыб магаз и посм цены; Голец-230 Кета-350 Кижучь-400 Кумжа -250 Горбуша-250. Семга-750 Все хотят на праздник красн рыбки, но не все в ней понимают да! воистину спрос рождает предложения. Но это ещё не всё, случайно встретил Доктора, поздоровались, спрашиваю что ищем? за рыбкой приехал за красной, и за какой если не секрет? за кижучем, его солю всегда, мне становилось всё интересней и так аккуратненько спрашиваю, и чем же она так хороша? да суховата малость не жирная, ну а мясо как плотное или рыхлое как у горбуши? рыхлое, всё стало понятно мне. Посоветовал ему купить гольца, он знает эту рыбу, но не пробовал, посмотрел удивлённо ведь она на вид невзрачная и рассказал рецепт как приготовить. Не знаю что купил, но сказал на праздничн дни заеду и у вас попробую, похоже не поверил. Так что кижучь покупать и пробовать даже не буду, не нужна такая рыбка. Прально Кандас, согласен с тобой и чего ты так разошёлся, к таким вопросам подходим реально. Вот такие дела.
Извини, старина, что поправляю, тебя... Но у вас продают вот это = http://rybalka.ru/fishes/kundzha КУМЖУ не промышляют.. Если и ловят,то в ограниченных количествах и в розницу она навряд ли попадает. Всё под заказ, скорее всего. Это считай пресноводная сёмга. Хотя если морская кумжа -http://:censored:/12574190m.htm то только знатоки и ихтиологи смогут отличить. Они как родные сёстры -близняшки, что по виду, что по вкусу... ======================================================= Про кижуча Мне жалко продукт переведённый. Я ведь взял целой рыбиной =1.3 кг, в надежде её съесть. А получается через силу жуй или выкинуть. Реанимировать -не знаю. А продукт выбрасывать -я противник этого всегда. Но в наше время приходится. Не могу через немогу... Сегодня попробовал -сильно солёный пластилин Воот... Зашёл в рыбный -взял стейк кижуча -так сказать последняя попытка. Его резать не надо. Только разморозить и аккуратно немного присолю. Уже чисто по своему. Вот тогда и посмотрю, что получится. Это чисто для своего самоуспокоения.... Вспоминаю щук наших. И просто в сравнении -кужуч и кета-просто отстой. Уха из щуки с Кандаса -это ложку проглотить... Дарьинскую жарили -сковорду отобрал, а то и её бы сожрали. Понимаю, что щука по себе -сама суховата, так как постная рыба. Но вкус -даст очки наперёд этим рыбам и не воняет так как они.. Я по запаху сейчас ориентируюсь. Бумажными полотенцами протёр и выкинул -полежали чуть и запах свой, особенный. Вообщем вне сравнения всё, а щука обычная и белая рыба....
Такая рыба как кижучь не нужна, не эксперементируй. Позавчера пошли в баню к друзьям попарится малька, приготовил щуку фаршированную в фольге, достал пироги блинчатые оттаили, поджарил и с собой, вот решил пошутить, едят значит все закусывают, потом и спрашивают, а с чем это они? Ну и говорю им отгадайте? не поймут никак, вот я им и говорю это молодая оленятина, вы были в Оленегорске? Нет не были откуда! Так пошутил просто, но когда сказали что это из щуки,вот было удивление даже фарш разглядывали, он ведь белый и рыбой не пахнет,сильно удивились и понравились Вот вам и щука, готовить тоже надо уметь и пожарить можно тоже по разному.
Извини, старина, что поправляю, тебя... Но у вас продают вот это = http://rybalka.ru/fishes/kundzha КУМЖУ не промышляют.. Если и ловят,то в ограниченных количествах и в розницу она навряд ли попадает. Всё под заказ, скорее всего. Это считай пресноводная сёмга. Хотя если морская кумжа -http://:censored:/12574190m.htm то только знатоки и ихтиологи смогут отличить. Они как родные сёстры -близняшки, что по виду, что по вкусу... ======================================================= Про кижуча Мне жалко продукт переведённый. Я ведь взял целой рыбиной =1.3 кг, в надежде её съесть. А получается через силу жуй или выкинуть. Реанимировать -не знаю. А продукт выбрасывать -я противник этого всегда. Но в наше время приходится. Не могу через немогу... Сегодня попробовал -сильно солёный пластилин Воот... Зашёл в рыбный -взял стейк кижуча -так сказать последняя попытка. Его резать не надо. Только разморозить и аккуратно немного присолю. Уже чисто по своему. Вот тогда и посмотрю, что получится. Это чисто для своего самоуспокоения.... Вспоминаю щук наших. И просто в сравнении -кужуч и кета-просто отстой. Уха из щуки с Кандаса -это ложку проглотить... Дарьинскую жарили -сковорду отобрал, а то и её бы сожрали. Понимаю, что щука по себе -сама суховата, так как постная рыба. Но вкус -даст очки наперёд этим рыбам и не воняет так как они.. Я по запаху сейчас ориентируюсь. Бумажными полотенцами протёр и выкинул -полежали чуть и запах свой, особенный. Вообщем вне сравнения всё, а щука обычная и белая рыба....
Такая рыба как кижучь не нужна, не эксперементируй. Позавчера пошли в баню к друзьям попарится малька, приготовил щуку фаршированную в фольге, достал пироги блинчатые оттаили, поджарил и с собой, вот решил пошутить, едят значит все закусывают, потом и спрашивают, а с чем это они? Ну и говорю им отгадайте? не поймут никак, вот я им и говорю это молодая оленятина, вы были в Оленегорске? Нет не были откуда! Так пошутил просто, но когда сказали что это из щуки,вот было удивление даже фарш разглядывали, он ведь белый и рыбой не пахнет,сильно удивились и понравились Вот вам и щука, готовить тоже надо уметь и пожарить можно тоже по разному.
Но уже решил точку поставить. Век живи-век учись. Всё едино дураком помрёшь.. Зато то своим опытом отвадил от ненужных трат и забот -народ... =========================================== ..................... вкуснее морковки...............
Как мне это представляется это тоже вроде гольца, эта кунджа. Тогда можно пробовать.
Можно. У арктического гольца есть несколько подвидов. Например у нас тут водится 2 подвида. Собственно сам голец и ПАЛИЯ!!! Она красивше и вкуснее. На Д,В, тоже несколько подвидов. Наиболее распространённые это голец обыкновенный и кунджа.... Гольцы живут долго и не подыхают как кижуч или кета. Могут достигать приличного возраста и размера. Но в основном, там где многочисленны -не крупные обитают особи.. Почитай статью = http://www.fishinginfinland.fi/ru_sea_trout как и что и чем ловить..
Вот видиш Кандас где истина зарыта, не знал! Тогда надо брать и пробовать готовить кунжу, она как голец и покрупней и должна быть хороша. Спасиб за информацию оч полезна.
Можно. У арктического гольца есть несколько подвидов. Например у нас тут водится 2 подвида. Собственно сам голец и ПАЛИЯ!!! Она красивше и вкуснее. На Д,В, тоже несколько подвидов. Наиболее распространённые это голец обыкновенный и кунджа.... Гольцы живут долго и не подыхают как кижуч или кета. Могут достигать приличного возраста и размера. Но в основном, там где многочисленны -не крупные обитают особи.. Почитай статью = http://www.fishinginfinland.fi/ru_sea_trout как и что и чем ловить..
Вот видиш Кандас где истина зарыта, не знал! Тогда надо брать и пробовать готовить кунжу, она как голец и покрупней и должна быть хороша. Спасиб за информацию оч полезна.
На то и ветка. Друг другу мозги впрямлять.... У нас гольца (в магазине рыбном) почему то разморозили и пошкерили. Лежит не пойми что теперь. Когда он мороженный работай как хочешь. Сам потрошишь, сам размораживаешь -как положено. А такой и даром уже не нужен... Попробуй с кунджей. Не знаю что за карась. Тлько в кино и на картинке.. Каков из себя в гастрономическом виде -не знаю. Голец то в основном в пресной воде или в шельфовой зоне -(в опреснённой) далеко в море не уходит. А вот кунджа-не знаю. Попробуешь -расскажешь..
Такая рыба как кижучь не нужна, не эксперементируй. Позавчера пошли в баню к друзьям попарится малька, приготовил щуку фаршированную в фольге, достал пироги блинчатые оттаили, поджарил и с собой, вот решил пошутить, едят значит все закусывают, потом и спрашивают, а с чем это они? Ну и говорю им отгадайте? не поймут никак, вот я им и говорю это молодая оленятина, вы были в Оленегорске? Нет не были откуда! Так пошутил просто, но когда сказали что это из щуки,вот было удивление даже фарш разглядывали, он ведь белый и рыбой не пахнет,сильно удивились и понравились Вот вам и щука, готовить тоже надо уметь и пожарить можно тоже по разному.
Но уже решил точку поставить. Век живи-век учись. Всё едино дураком помрёшь.. Зато то своим опытом отвадил от ненужных трат и забот -народ...
Это точно, пословица правильная, народ так сказал! Пора отдыхать, спок ночи! до завтра.
Вот видиш Кандас где истина зарыта, не знал! Тогда надо брать и пробовать готовить кунжу, она как голец и покрупней и должна быть хороша. Спасиб за информацию оч полезна.
На то и ветка. Друг другу мозги впрямлять.... У нас гольца (в магазине рыбном) почему то разморозили и пошкерили. Лежит не пойми что теперь. Когда он мороженный работай как хочешь. Сам потрошишь, сам размораживаешь -как положено. А такой и даром уже не нужен... Попробуй с кунджей. Не знаю что за карась. Тлько в кино и на картинке.. Каков из себя в гастрономическом виде -не знаю. Голец то в основном в пресной воде или в шельфовой зоне -(в опреснённой) далеко в море не уходит. А вот кунджа-не знаю. Попробуешь -расскажешь..
У нас есть в продаже всегда не дефицит целыми рыбами Кунджа, она покрупней гольца и если это подвид гольца то всё будет в норме, обязательно опробуем и отпишу результат.
Вот и попробуй. Может у меня руки не оттуда растут...
Сейчас попробовал то, что удалось посолить Вторую часть даже возиться не стал -тупо в морозилку положил. Может когда успокоюсь и остепенюсь -поработаю. Но однозначно варить голимое Г****** Кету жарил -соответственно. Этого даже жарить не хочу. То что показывают на видео и в реале =две большие разницы. Он не похож даже и на форель, про лосося можно промолчать. Нет прожилок никаких.. Сейчас попробовал, то что рекомендавали -посолил и в контейнер. 2 -е суток. Соль половину только потратил -говорили будет малосол. Брехня. Половину соли оставил -есть нельзя. Эта рыба берёт столько -сколько ей насыпешь... Вообщем пластилин, во рту не тает... Может были завышенные ожидания -но да, как без этого. Но пришёл к выводу, жил без этих рыб и проживу. Лучше кусок сёмги куплю и посолю. Вот та реально возьмёт сколько надо соли и во рту тает. Хоть с чаем,хоть в салат...
И руки у тебя растут правильно и шеф повар ты классный это не отнять, не наговаривай. Ездил сейчас за женой и было немного времени, забежал в рыб магаз и посм цены; Голец-230 Кета-350 Кижучь-400 Кумжа -250 Горбуша-250. Семга-750 Все хотят на праздник красн рыбки, но не все в ней понимают да! воистину спрос рождает предложения. Но это ещё не всё, случайно встретил Доктора, поздоровались, спрашиваю что ищем? за рыбкой приехал за красной, и за какой если не секрет? за кижучем, его солю всегда, мне становилось всё интересней и так аккуратненько спрашиваю, и чем же она так хороша? да суховата малость не жирная, ну а мясо как плотное или рыхлое как у горбуши? рыхлое, всё стало понятно мне. Посоветовал ему купить гольца, он знает эту рыбу, но не пробовал, посмотрел удивлённо ведь она на вид невзрачная и рассказал рецепт как приготовить. Не знаю что купил, но сказал на праздничн дни заеду и у вас попробую, похоже не поверил. Так что кижучь покупать и пробовать даже не буду, не нужна такая рыбка. Прально Кандас, согласен с тобой и чего ты так разошёлся, к таким вопросам подходим реально. Вот такие дела.
Всем рыболовам и не только Доброго вечера!Ветерка с прошедшим!Счастья,здоровья и тепла,и чтоб детки радовали!Вот Муромчан, насчет рецептуры на строчил,много полезного.Ник у нас почти цены такие же,малость подешевле,голец 173,голец индивидуальной заморозки,цитирую ценник 204 р,а индивидуальность заключается,что каждая рыба во льду по пол см.,вот и все.
На то и ветка. Друг другу мозги впрямлять.... У нас гольца (в магазине рыбном) почему то разморозили и пошкерили. Лежит не пойми что теперь. Когда он мороженный работай как хочешь. Сам потрошишь, сам размораживаешь -как положено. А такой и даром уже не нужен... Попробуй с кунджей. Не знаю что за карась. Тлько в кино и на картинке.. Каков из себя в гастрономическом виде -не знаю. Голец то в основном в пресной воде или в шельфовой зоне -(в опреснённой) далеко в море не уходит. А вот кунджа-не знаю. Попробуешь -расскажешь..
У нас есть в продаже всегда не дефицит целыми рыбами Кунджа, она покрупней гольца и если это подвид гольца то всё будет в норме, обязательно опробуем и отпишу результат.
Как проснёшься, то посмотри для каких мест я воблерочки мини прикупил https://bestmaps.ru/map/bing/aerial/13/66.9198/... А если чуть на юг -на другую сторону. То тут и сиги до 5 кг ловятся ещё. Воот. Но а как кума или голец -этого не знаю. Кума есть, а вот гольцу поглубже надо. Вообщем в нашем деле главное подготовится, а там как получится уже...
Ночной киносеанс!!! Про рыбалку на КУМЖУ. (НИКу для сведения -что бы не путал) Но и для всех любознательных рыболовов. Вдруг порыбачить захотят...
Вода потемнела -кофе -рыбалку можно бросать. Толку не будет.. Так есть и об этом в фильме говорят. Это наши особенности.. Вода просветлеет -рыба пойдёт... Если река течёт среди болот -то после дождей такое явление обычное дело. Мусор мешает рыбе. Поэтому лучше не терять в такой период время... В это время и воду неи набрать. Приходится идти на хитрость и брать воду для питья или в болоте через торф или в ямках и низинках у реки. Вода как правило там чистая. Но кипятить обязательно. Хоть и места тут чистые. Но всяких бяк хватает. Ведь животные тут то же проживают и их продукты жизнедеятельности могут быть везде... https://youtu.be/DULJM1-OFhs
Ночной киносеанс!!! Про рыбалку на КУМЖУ. (НИКу для сведения -что бы не путал) Но и для всех любознательных рыболовов. Вдруг порыбачить захотят...
Вода потемнела -кофе -рыбалку можно бросать. Толку не будет.. Так есть и об этом в фильме говорят. Это наши особенности.. Вода просветлеет -рыба пойдёт... Если река течёт среди болот -то после дождей такое явление обычное дело. Мусор мешает рыбе. Поэтому лучше не терять в такой период время... В это время и воду неи набрать. Приходится идти на хитрость и брать воду для питья или в болоте через торф или в ямках и низинках у реки. Вода как правило там чистая. Но кипятить обязательно. Хоть и места тут чистые. Но всяких бяк хватает. Ведь животные тут то же проживают и их продукты жизнедеятельности могут быть везде... https://youtu.be/DULJM1-OFhs
Но правило про воду действует только на прозрачных реках. Но тут есть, а особенно в Кареле много рек которые имеют такой цвет воды постоянно. Так что в таких местах рыба к этим условиям приспособилась... Не путать...
И руки у тебя растут правильно и шеф повар ты классный это не отнять, не наговаривай. Ездил сейчас за женой и было немного времени, забежал в рыб магаз и посм цены; Голец-230 Кета-350 Кижучь-400 Кумжа -250 Горбуша-250. Семга-750 Все хотят на праздник красн рыбки, но не все в ней понимают да! воистину спрос рождает предложения. Но это ещё не всё, случайно встретил Доктора, поздоровались, спрашиваю что ищем? за рыбкой приехал за красной, и за какой если не секрет? за кижучем, его солю всегда, мне становилось всё интересней и так аккуратненько спрашиваю, и чем же она так хороша? да суховата малость не жирная, ну а мясо как плотное или рыхлое как у горбуши? рыхлое, всё стало понятно мне. Посоветовал ему купить гольца, он знает эту рыбу, но не пробовал, посмотрел удивлённо ведь она на вид невзрачная и рассказал рецепт как приготовить. Не знаю что купил, но сказал на праздничн дни заеду и у вас попробую, похоже не поверил. Так что кижучь покупать и пробовать даже не буду, не нужна такая рыбка. Прально Кандас, согласен с тобой и чего ты так разошёлся, к таким вопросам подходим реально. Вот такие дела.
Всем рыболовам и не только Доброго вечера!Ветерка с прошедшим!Счастья,здоровья и тепла,и чтоб детки радовали!Вот Муромчан, насчет рецептуры на строчил,много полезного.Ник у нас почти цены такие же,малость подешевле,голец 173,голец индивидуальной заморозки,цитирую ценник 204 р,а индивидуальность заключается,что каждая рыба во льду по пол см.,вот и все.
килограмм чуть обжаренных креветок... +берем ананас разрезаем.. вырезаем мякоть... режем на кусочки.. выкладываем в половинку от ананаса... креветки и ананас... охлажденный брют... танцы и веселье до утра... вот это легкость!..))
У нас есть в продаже всегда не дефицит целыми рыбами Кунджа, она покрупней гольца и если это подвид гольца то всё будет в норме, обязательно опробуем и отпишу результат.
Как проснёшься, то посмотри для каких мест я воблерочки мини прикупил https://bestmaps.ru/map/bing/aerial/13/66.9198/... А если чуть на юг -на другую сторону. То тут и сиги до 5 кг ловятся ещё. Воот. Но а как кума или голец -этого не знаю. Кума есть, а вот гольцу поглубже надо. Вообщем в нашем деле главное подготовится, а там как получится уже...
Добрый день Рыбалка! Привет Кандас! Посмотрел, глухие классные места и только по воде, самое то и о таком только помечтать, ну сколько там от дороги до места базы 20 -25 км, да на норм моторе там ходу 15-20 мин, чего сидеть прижавшись к дому и смотреть на пустую воду, да на природу вытоптанную, а где покой душе и безлюдье, тишина, рыбалка, азарт, удовольствие, свежепойманная дикая рыбка в морозильнике? Всегда только за и не надо отговорок, что у карапузов времени мало. Приехали, разгрузились, порыбачили, у них нет времени пусть едут домой, а вы вдвоём остались рыбачить и отдыхать душевно спокойно с палаткой и лодкой, через 5 дней приедут за вами порыбачат малька и домой вместе и этого вполне пока достаточно, зато местность где расположитесь всю обследуете за эти дни и будет вам на будующее счастье рыбацкое. Сейчас начнёш знаю это не так и не эдак, там проблемно, не обижайся, есть у вас там и рыба и всё, желание и воля нужна. Вот Влас профессиональный охотник с опытом большим, он разьве будет охотится ок домов где всем доступно и вытоптано, не поверю, он уйдёт в глуш и где дико далеко и это его. Посмотрел рыбалку про кумжу с сёмгой, реки хороши и можно ловить без проблем, если где вы собрались рыбачить река впадает такая же, это замечательно и что может быть лучше река и рядом озеро и глухомань ни души. Про цены)) это к празднику подняли торгаши, напр недавно горбуша стоила 155р сейчас 200р с небольшим, кижучь ок300р сейчас 400р, люди к празднику кр рыбки хотят, спрос однако.
Вечер добрый,Рыбаки. Вот Вам полезность. https://www.youtube.com/watch?v=Oex3W6YAVwk P/S Хотела вместо семгушки кижуч взять для засолки,но чёт засомневалась не суховата ли будет.Не взяла. Может солил кто?..Я вобще с этой рыбкой только познакомилась,и то не близко.
Вечер добрый,Рыбаки. Вот Вам полезность. https://www.youtube.com/watch?v=Oex3W6YAVwk P/S Хотела вместо семгушки кижуч взять для засолки,но чёт засомневалась не суховата ли будет.Не взяла. Может солил кто?..Я вобще с этой рыбкой только познакомилась,и то не близко.
Привет морда рыжеус!!!!! Что то как то не внимательна стала. Дивлюсь просто. Про кижуча всё в предыдущих постах. Завтра -уже сегодня днём буду пробовать контрольный кусочек. Сомнений масса. Посмотрю что покажет он. Но в частности сёмгу д.в рыбой не заменить. Это я вам говорю= Кандас. Кто не верит -пусть тратит время и деньги... Проку не будет. Сёмга есть сёмга. Можно заменить форелью или кумжей. Можно лососем. В продаже часто бывает, но не в коей мере д.в. рыбой. Все перечисленные рыбы вполне укладываются в стратегию замены сёмги. Качество продукта -кулинарии не очень пострадает. Главное, что бы было сырьё свежее. Икру то же не старайтесь использовать д.в. Лучше нашу- но или финка, норги, шведы. Качество на уровне. Сёмужья.. край форели. Если будет голец, хариус или ряпушка -используйте не сомневаясь. Это не горбуша и не кета.. Вообщем голосуйте рублём.....
Причина удаления:
Перемещённое сообщение не будет удалено, только эта копия.
Используйте эту форму для отправки жалобы на выбранное сообщение (например, «спам» или «оскорбление»).
Внимание! Уважаемые посетители сайта mfd.ru, предупреждаем вас о следующем: ОАО Московская Биржа (далее – Биржа) является источником и обладателем всей или части указанной на настоящей странице Биржевой информации. Вы не имеете права без письменного согласия Биржи осуществлять дальнейшее распространение или предоставление Биржевой информации третьим лицам в любом виде и любыми средствами, её трансляцию, демонстрацию или предоставление доступа к такой информации, а также её использование в игровых, учебных и иных системах, предусматривающих предоставление и/или распространение Биржевой информации. Вы также не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию для создания Модифицированной информации предназначенной для дальнейшего предоставления третьим лицам или публичного распространения. Кроме того, вы не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию в своих Non-display системах.
