Посидел немного с поплавком на червя никого не поймал за час зато мужик в болотниках с палкой и квадратной сеткой вытащил штук 50
Меня то же в детстве это завораживало. Особенно ранней зимой или весной. Когда лёд и снег по берегам. Эх-вернуть бы то завистливое время. Но ловить мелочёвку давно нет интереса. -------------------------- Вчера был на рынке-продают карандашей граммов по 300-400. На ценнике написано щука. За всё время если взяли хоть одного такого, и то при том, что были жабры ему порваны. Наказал своим-выпускать и не позорится. Хоть без глаза и жаброй пораненной. Пусть природа решает как ему жить и выживать.
Жаренным ТОЛЬКО линь. Из молодой щуки ТОЛЬКО пирог !!! На раскалённую сковороду со СЛИВОЧНЫМ маслом (на худой конец смесь сливочного с рафинированным) распластанную по хребту, нефилированную и порезанную на крупные порционные куски щуку на 30-40 секунд с каждой стороны. МАКСИМУМ минута, чтобы мясо закрылось. Отложить. Поперчить. НЕ СОЛИТЬ. В эту же сковороду крупными кольцами лук. МНОГО ЛУКА Быстро карамелизовать (вот по этому и надо ЧИСТО сливочное масло, на растительном так не выйдет). Убавить огонь и припустить под крышкой НЕ доводя до мягкости. СОЛИТЬ с учётом объёма щуки. На толстый пласт дрожжевого (можно сдобного, но не сладкого) выложить половину лука. Слой щуки. Сверху опять лук. Перец. Лавровый лист. Сливочное масло.(это тот случай как с кашей - не испортишь:wink Закрыть тонким пластом теста. (не забудьте прорез для пара в центре) И в печь... Верхнюю корочку подавать со сметаной в качестве АПЕРИТИВА Затем щуку с луком... ...а от нижней ...нежнейщей ...пропитаной маслом, рыбой, луком... каждый отрывает сколько позволяет ОБЪЁМ ТАЛИИ
О-о-о-о Тоже считал долгое время для жарки неплохим вариантом (крупные кости, крепкая плотная структура, не постный, нейтрален органолептически, как и свинине можно придать любой вкус) Пока в далёком студенчестве квартирная хозяйка (по совместительству еврейка) познакомила меня с ФАРШИРОВАННЫМ КАРПОМ После этого жаренный для меня как блюдо УМЕР -Карпа разделывают на крупные стейки поперёк. -Голову отрезать с запасом (для любителей голов) -Аккуратно филируют спинку (сохраняя целостность кожи) оставляя мясо на ребрах. -Пропускаем фарш ДВАЖДЫ. +молоко, булка, яйцо, перец, лук, САХАР. -Фаршируем стейки. -Устилаем дно кастрюли луковой шелухой. Сверху дольками морковь и СВЕКЛУ в один слой. -Укладываем стейки карпа плашмя. ОБЯЗАТЕЛЬНО прокладываем дольками лука, моркови, свеклы.(иначе склеятся НЕРАЗДЕЛИШЬ) -Ставим на огонь, прогреваем, заливаем КРУТЫМ КИПЯТКОМ тушим часа 1,5-2. - ВАЖНО присаливаем только после закипания и лишь слегка - щепотью. По готовности - ОСТУДИТЬ , но если невтерпёж то можно и горячим Подавать с солёными и острыми соусами...
Жаренным ТОЛЬКО линь. Из молодой щуки ТОЛЬКО пирог !!! На раскалённую сковороду со СЛИВОЧНЫМ маслом (на худой конец смесь сливочного с рафинированным) распластанную по хребту, нефилированную и порезанную на крупные порционные куски щуку на 30-40 секунд с каждой стороны. МАКСИМУМ минута, чтобы мясо закрылось. Отложить. Поперчить. НЕ СОЛИТЬ. В эту же сковороду крупными кольцами лук. МНОГО ЛУКА Быстро карамелизовать (вот по этому и надо ЧИСТО сливочное масло, на растительном так не выйдет). Убавить огонь и припустить под крышкой НЕ доводя до мягкости. СОЛИТЬ с учётом объёма щуки. На толстый пласт дрожжевого (можно сдобного, но не сладкого) выложить половину лука. Слой щуки. Сверху опять лук. Перец. Лавровый лист. Сливочное масло.(это тот случай как с кашей - не испортишь:wink Закрыть тонким пластом теста. (не забудьте прорез для пара в центре) И в печь... Верхнюю корочку подавать со сметаной в качестве АПЕРИТИВА Затем щуку с луком... ...а от нижней ...нежнейщей ...пропитаной маслом, рыбой, луком... каждый отрывает сколько позволяет ОБЪЁМ ТАЛИИ
О-о-о-о Тоже считал долгое время для жарки неплохим вариантом (крупные кости, крепкая плотная структура, не постный, нейтрален органолептически, как и свинине можно придать любой вкус) Пока в далёком студенчестве квартирная хозяйка (по совместительству еврейка) познакомила меня с ФАРШИРОВАННЫМ КАРПОМ После этого жаренный для меня как блюдо УМЕР -Карпа разделывают на крупные стейки поперёк. -Голову отрезать с запасом (для любителей голов) -Аккуратно филируют спинку (сохраняя целостность кожи) оставляя мясо на ребрах. -Пропускаем фарш ДВАЖДЫ. +молоко, булка, яйцо, перец, лук, САХАР. -Фаршируем стейки. -Устилаем дно кастрюли луковой шелухой. Сверху дольками морковь и СВЕКЛУ в один слой. -Укладываем стейки карпа плашмя. ОБЯЗАТЕЛЬНО прокладываем дольками лука, моркови, свеклы.(иначе склеятся НЕРАЗДЕЛИШЬ) -Ставим на огонь, прогреваем, заливаем КРУТЫМ КИПЯТКОМ тушим часа 1,5-2. - ВАЖНО присаливаем только после закипания и лишь слегка - щепотью. По готовности - ОСТУДИТЬ , но если невтерпёж то можно и горячим Подавать с солёными и острыми соусами...
Посидел немного с поплавком на червя никого не поймал за час зато мужик в болотниках с палкой и квадратной сеткой вытащил штук 50
Может стоило на мотыля или опарыша? А ? Или на бутерброд. Вчера смотрел как на мск реке леща ловят (ОХОТА РЫБАЛКА) на фидер с кормушкой и прикормкой. Такие лещи -гиганты какая снасть и как прикормить. Всё разжёвано. Или считаете, что там аквалангист их цеплял. По поводу можно ли их кушать-у меня большие сомнения. Как в частности и рыбу на Дону и с Волги. Для меня лично тамошняя рыба давно перестала быть объектом кулинарии. Как и сама вода. Посмотрите предыдущий пост-отчёт. Из какой лужи мы воду пьём. У меня есть большие сомнения, что такой чистоты вода есть где либо в тех районах. Отсюда и рыбы. Коль живут в растворе химических соединений. Какая может быть в итоге по качеству рыба.? А просто половить-тут нужно своего рода не только желание, но и умение. Мужик в сапогах-не показатель.
Посидел немного с поплавком на червя никого не поймал за час зато мужик в болотниках с палкой и квадратной сеткой вытащил штук 50
Может стоило на мотыля или опарыша? А ? Или на бутерброд. Вчера смотрел как на мск реке леща ловят ( канал ТВ ОХОТА РЫБАЛКА) на фидер с кормушкой и прикормкой. Такие лещи -гиганты какая снасть и как прикормить. Всё разжёвано. Или считаете, что там аквалангист их цеплял. По поводу можно ли их кушать-у меня большие сомнения. Как в частности и рыбу на Дону и с Волги. Для меня лично тамошняя рыба давно перестала быть объектом кулинарии. Как и сама вода. Посмотрите предыдущий пост-отчёт. Из какой лужи мы воду пьём. У меня есть большие сомнения, что такой чистоты вода есть где либо в тех районах. Отсюда и рыбы. Коль живут в растворе химических соединений. Какая может быть в итоге по качеству рыба.? А просто половить-тут нужно своего рода не только желание, но и умение. Мужик в сапогах-не показатель.
В Астраханской области рыбаки за раз поймали лещей на астрономическую сумму (тут то же видать ловили, но без кормушки)
Жаренным ТОЛЬКО линь. Из молодой щуки ТОЛЬКО пирог !!! На раскалённую сковороду со СЛИВОЧНЫМ маслом (на худой конец смесь сливочного с рафинированным) распластанную по хребту, нефилированную и порезанную на крупные порционные куски щуку на 30-40 секунд с каждой стороны. МАКСИМУМ минута, чтобы мясо закрылось. Отложить. Поперчить. НЕ СОЛИТЬ. В эту же сковороду крупными кольцами лук. МНОГО ЛУКА Быстро карамелизовать (вот по этому и надо ЧИСТО сливочное масло, на растительном так не выйдет). Убавить огонь и припустить под крышкой НЕ доводя до мягкости. СОЛИТЬ с учётом объёма щуки. На толстый пласт дрожжевого (можно сдобного, но не сладкого) выложить половину лука. Слой щуки. Сверху опять лук. Перец. Лавровый лист. Сливочное масло.(это тот случай как с кашей - не испортишь:wink Закрыть тонким пластом теста. (не забудьте прорез для пара в центре) И в печь... Верхнюю корочку подавать со сметаной в качестве АПЕРИТИВА Затем щуку с луком... ...а от нижней ...нежнейщей ...пропитаной маслом, рыбой, луком... каждый отрывает сколько позволяет ОБЪЁМ ТАЛИИ
О-о-о-о Тоже считал долгое время для жарки неплохим вариантом (крупные кости, крепкая плотная структура, не постный, нейтрален органолептически, как и свинине можно придать любой вкус) Пока в далёком студенчестве квартирная хозяйка (по совместительству еврейка) познакомила меня с ФАРШИРОВАННЫМ КАРПОМ После этого жаренный для меня как блюдо УМЕР -Карпа разделывают на крупные стейки поперёк. -Голову отрезать с запасом (для любителей голов) -Аккуратно филируют спинку (сохраняя целостность кожи) оставляя мясо на ребрах. -Пропускаем фарш ДВАЖДЫ. +молоко, булка, яйцо, перец, лук, САХАР. -Фаршируем стейки. -Устилаем дно кастрюли луковой шелухой. Сверху дольками морковь и СВЕКЛУ в один слой. -Укладываем стейки карпа плашмя. ОБЯЗАТЕЛЬНО прокладываем дольками лука, моркови, свеклы.(иначе склеятся НЕРАЗДЕЛИШЬ) -Ставим на огонь, прогреваем, заливаем КРУТЫМ КИПЯТКОМ тушим часа 1,5-2. - ВАЖНО присаливаем только после закипания и лишь слегка - щепотью. По готовности - ОСТУДИТЬ , но если невтерпёж то можно и горячим Подавать с солёными и острыми соусами...
А какой третий???
Наверное про сырую рыбу.
Например посолить сёмгу-это будет сырая рыба (без термической обработки) Такая чаще всего используется в питании людей. Потом уже идёт уха. Извращенцы-жарят. Но для жарки есть куда другие рыбы. Например сиг. Хотя солёного сига доел вчера. Надо достать из морозилки и приготовить по новой. Рецепт описывал. Просто берётся филе и солится, перчится =сахарок-травки там немного, всё лежит и отекает (сок). Так как мороженная рыба-водой сильно отбивает. Поэтому укладываю на наклонную поверхность, что бы вода отошла на несколько часов. Кости выбираю пинцетом. Как подсохнет-разделывается на пластины-срезаются с кожи, укладываются + подсолнечное масло и немного лимона. Получается малосол. Почти как сёмга, хотя это сиг или хариус. Главное технологию не нарушать и с солью не переборщить. Это же не селёдка. Это же РЫБА!.
Приветствую рыбаков, любителей природы и любителей полакомится рыбкой!!! Надеюсь скоро увидимся жив, здоров чего и вам желаю, просто был занят, уставал и не было времени совсем. Скоро будет посвободней, передохну и приду.
Приветствую рыбаков, любителей природы и любителей полакомится рыбкой!!! Надеюсь скоро увидимся жив, здоров чего и вам желаю, просто был занят, уставал и не было времени совсем. Скоро будет посвободней, передохну и приду.
Привет, старина НИК! С явлением
Очень долго ждали, когда вы набегаетесь -видать нет больше рыбы на рязаньщине. Вся переработана и упакова НИКом по бочкам, холодильникам и туескам. Рязанские они такие-всё под себя.... =================== -ждём рассказов и иллюстраций содеянному.
Многие рыбаки вертушечники или же любители ловли колебалками и воблерами ни разу в жизни не рыбачили на джиг. А ещё есть просто новички и юные рыболовы которые находятся только в начале большого рыболовного пути. Всех их объединяет одно - они от всюду слышат джиговая рыбалка..., поймал на джиг..., наваляли судака на джиг... и т.д. https://zen.yandex.ru/media/id/5ca21e7ff4bebc00...
Я считаю, что цветные лески могут тоже вызывать настороженность у рыбы. Конечно, они не влияют на всю рыбу, которая идет на вашу прикормку. И вот здесь и есть ключевой момент. В спортивной рыбалке важна каждая рыба. Часто бывает, что именно одна - две рыбы могут отделять вас от золотой медали. https://zen.yandex.ru/media/carptoday/na-kakuiu...
....."Теперь же заходишь в рыболовный магазин и жаба начинает тебя душить до тех пор, пока очередная новинка не пополняет домашний стратегический запас. Глядя на который, нормальный человек постесняется спросить, а сколько ты потратил на это денег? Кстати, взгляд со стороны всегда самый свежий, объективный и злорадный!..." https://zen.yandex.ru/media/fishing_dysha_polki...
Рыбоводческие хозяйства смогут получать участки земли на берегу прудов в аренду без торгов. Законопроект с поправками в Земельный кодекс и закон об аквакультуре разработал минсельхоз и внес его в правительство, рассказали "Российской газете" в аппарате кабинета министров. Рыбоводы с такими мерами господдержки обещают насытить рынок доступной рыбой. https://rg.ru/2019/05/20/rybovodcheskie-hoziajs...
Пресечена незаконная торговля сетями Прокуратура Чекмагушевского района республики Башкортостан, с привлечением сотрудников полиции, провела проверку мест реализации рыболовных снастей. https://www.ohotniki.ru/fishing/news/2019/05/23...
Где искать язя Язь активен в сумеречное время и ночью. В это время выходит на мелководье и его удобно ловить спиннингом с берега. Рыба вынослива и не реагирует на резкие перемены температуры, но не осадки. В зимнюю спячку не впадает, в сильные морозы может не клевать.
Искать язя стоит днём в глубоких местах водоёма с медленным течением, на малых реках любит заводи в районе обрывов, ямы около берегов с нависающей над водой растительностью. https://zen.yandex.ru/media/vokrugrybalki/lovli...
На рыбалке я был просто в восторге от дозатора опарыша. Удобно - это не то слово! Засыпаем в банку опарика. И потом просто наклоняем баночку и слегка нажимаем с боков горлышко дозатора. Никто не разбегается и не расползается, подается ровно столько живчиков сколько мне надо. Вот такая удобная вещь. Советую и вам приобрести, стоит недорого, а удобство выше всяких похвал! https://zen.yandex.ru/media/id/5ca21e7ff4bebc00...
35-летний бригадир рыбопромысловой бригады вышел в Черное море на моторной лодке, которая не была поставлена на учет в пограничных органах.
Маломерное плавсредство без регистрационного номера зафиксировал пограничный наряд, который нес службу на побережье близ поселка Мысхако. Оказалось, что на нем находится бригада промысловиков, сообщает пресс-служба Пограничного управления ФСБ России по Краснодарскому краю. https://ngnovoros.ru/posts/podozritelnuyu-motor... -------------------------------------
С погранцами лучше не шутить. Уведомил о выходе в море -будь добр выполняй всё как по правилам. Выход в Баренцево море ограничен. Поменялись правила выходы для маломерных судов. Слишком много проблем было создано рыбаками при выходе на своих надувных малышках. Они посчитали, что без разницы выходить на Волгу, Дон или Баренцево море. Подумаешь фигня какая. Вот теперь в ведены ограничения. Довыёживались называется. Все подробности по ограничениям нужно узнавать до приезда на Кольский и выхода в море. Иначе рыбалка может просто не состоятся. ----------------------------------------- Ограничений по выходу в Белое море пока нет никаких. Всё согласно правил навигации.
Причина удаления:
Перемещённое сообщение не будет удалено, только эта копия.
Используйте эту форму для отправки жалобы на выбранное сообщение (например, «спам» или «оскорбление»).
Внимание! Уважаемые посетители сайта mfd.ru, предупреждаем вас о следующем: ОАО Московская Биржа (далее – Биржа) является источником и обладателем всей или части указанной на настоящей странице Биржевой информации. Вы не имеете права без письменного согласия Биржи осуществлять дальнейшее распространение или предоставление Биржевой информации третьим лицам в любом виде и любыми средствами, её трансляцию, демонстрацию или предоставление доступа к такой информации, а также её использование в игровых, учебных и иных системах, предусматривающих предоставление и/или распространение Биржевой информации. Вы также не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию для создания Модифицированной информации предназначенной для дальнейшего предоставления третьим лицам или публичного распространения. Кроме того, вы не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию в своих Non-display системах.
