1) Положить сухари в глубокую емкость, залить 6,5 литрами горячей воды, накрыть крышкой и убрать в теплое место на 4 часа. 2) В другой посуде замесить тесто из ржаного хлеба, муки, 500 миллилитров воды и дрожжей. Держать в тепле для сквашивания 1 – 1,5 часа. 3) Сформовать из него лепешки среднего размера и испечь их в духовке при 150 °С, охладить и разрезать на равные части. 4) Добавить в емкость с сухарным настоем, всыпать сахар и перемешать.
самый важный секрет в приготовлении кваса не знает ни одна русская хозяйка – воду не кипятить, чтобы остался кислород в воде )
горячая вода это не кипяток, а вода в которую можно опустить руку и руке будет горячо )
если будет кипяток, то дрожжи пастеризуются и брожение пойдёт медленно или вовсе не будет )
1) Положить сухари в глубокую емкость, залить 6,5 литрами горячей воды, накрыть крышкой и убрать в теплое место на 4 часа. 2) В другой посуде замесить тесто из ржаного хлеба, муки, 500 миллилитров воды и дрожжей. Держать в тепле для сквашивания 1 – 1,5 часа. 3) Сформовать из него лепешки среднего размера и испечь их в духовке при 150 °С, охладить и разрезать на равные части. 4) Добавить в емкость с сухарным настоем, всыпать сахар и перемешать.
самый важный секрет в приготовлении кваса не знает ни одна русская хозяйка – воду не кипятить, чтобы остался кислород в воде )
горячая вода это не кипяток, а вода в которую можно опустить руку и руке будет горячо )
если будет кипяток, то дрожжи пастеризуются и брожение пойдёт медленно или вовсе не будет )
я понимаю!!! но) не чуствую ничего
Ученые выяснили, что нечувствительность к физической боли — это генетическое нарушение, связанное с мутацией генов, которые блокируют передачу электрических сигналов, проходящих по нервам при появлении болевых факторов. Универсальной методики лечения заболевания не существует, но в редких случаях врачи прописывают пациентам антагонистов опиоидных рецепторов, которые применяются при передозировке наркотиками.
Совет повара: Если кваса Вам надо больше, то на 5 – 6 литров воды Вам понадобится 1 килограмм ржаных сухарей, 150 – 200 граммов сахара и 20 – 24 грамма сухих дрожжей.
Способ приготовления:
1) Сухари поместить в эмалированную кастрюлю, залить горячей водой и настаивать под крышкой 3 – 4 часа. 2) Процедить получившийся настой через сито. 3) Добавить в настой сахар, дрожжи и поставить в теплое место на 5 – 6 часов.
Морья! Выбери себе на Озоне "квасное сусло" и сухие дрожжи для приготовления самогона. И не парься. Разводишь сусло в кипятке, охлаждаешь до 36 градусов, добавляешь щепотку дрожжей и сахар.. через сутки разливаешь в бутылки, завинчиваешь и в холодильник дображивать еще на сутки-полтора..
1) Положить сухари в глубокую емкость, залить 6,5 литрами горячей воды, накрыть крышкой и убрать в теплое место на 4 часа. 2) В другой посуде замесить тесто из ржаного хлеба, муки, 500 миллилитров воды и дрожжей. Держать в тепле для сквашивания 1 – 1,5 часа. 3) Сформовать из него лепешки среднего размера и испечь их в духовке при 150 °С, охладить и разрезать на равные части. 4) Добавить в емкость с сухарным настоем, всыпать сахар и перемешать.
самый важный секрет в приготовлении кваса не знает ни одна русская хозяйка – воду не кипятить, чтобы остался кислород в воде )
горячая вода это не кипяток, а вода в которую можно опустить руку и руке будет горячо )
если будет кипяток, то дрожжи пастеризуются и брожение пойдёт медленно или вовсе не будет )
я понимаю!!! но) не чуствую ничего
Ученые выяснили, что нечувствительность к физической боли — это генетическое нарушение, связанное с мутацией генов, которые блокируют передачу электрических сигналов, проходящих по нервам при появлении болевых факторов. Универсальной методики лечения заболевания не существует, но в редких случаях врачи прописывают пациентам антагонистов опиоидных рецепторов, которые применяются при передозировке наркотиками.
просто попроси друзей сказать, при какой температуре для них вода горячая и смело замеряй градусником ) сейчас в Китае есть градусники с длинной металлической ножкой на прищепке )
Морья! Выбери себе на Озоне "квасное сусло" и сухие дрожжи для приготовления самогона. И не парься. Разводишь сусло в кипятке, охлаждаешь до 36 градусов, добавляешь щепотку дрожжей и сахар.. через сутки разливаешь в бутылки, завинчиваешь и в холодильник дображивать еще на сутки-полтора..
каких -ть дрожжэй??? что такое вообще "прессованные дрожжы
Ученые выяснили, что нечувствительность к физической боли — это генетическое нарушение, связанное с мутацией генов, которые блокируют передачу электрических сигналов, проходящих по нервам при появлении болевых факторов. Универсальной методики лечения заболевания не существует, но в редких случаях врачи прописывают пациентам антагонистов опиоидных рецепторов, которые применяются при передозировке наркотиками.
просто попроси друзей сказать, при какой температуре для них вода горячая и смело замеряй градусником ) сейчас в Китае есть градусники с длинной металлической ножкой на прищепке )
никто кроме меня ниготовит вообще...нууу) рамён с яйцом - это максимум
Морья! Выбери себе на Озоне "квасное сусло" и сухие дрожжи для приготовления самогона. И не парься. Разводишь сусло в кипятке, охлаждаешь до 36 градусов, добавляешь щепотку дрожжей и сахар.. через сутки разливаешь в бутылки, завинчиваешь и в холодильник дображивать еще на сутки-полтора..
подсказывают .. на другом ресурсе что в тепле/на подоконнике сутки держать после добавления дрожжэй ?
Морья! Выбери себе на Озоне "квасное сусло" и сухие дрожжи для приготовления самогона. И не парься. Разводишь сусло в кипятке, охлаждаешь до 36 градусов, добавляешь щепотку дрожжей и сахар.. через сутки разливаешь в бутылки, завинчиваешь и в холодильник дображивать еще на сутки-полтора..
подсказывают .. на другом ресурсе что в тепле/на подоконнике сутки держать после добавления дрожжэй ?
сахар дрожжи перерабатывают в спирт, поэтому квас будет с каждым днём кислей ) поэтому всё по вкусу )
выявил имперически, если без кислорода, то хуже результат )
Дрожжи или какую-либо закваску надо добавлять в пастеризованную среду. Чтобы в итоге там ничего живого кроме дрожжей не было. Стафилоккоков например.. Так что воду для кваса лучше кипятить. И молоко для йогурта тоже.
выявил имперически, если без кислорода, то хуже результат )
Дрожжи или какую-либо закваску надо добавлять в пастеризованную среду. Чтобы в итоге там ничего живого кроме дрожжей не было. Стафилоккоков например.. Так что воду для кваса лучше кипятить. И молоко для йогурта тоже.
пробовал - результат разный - с кипячёной водой и молоком результат хуже )
йогурт заквашиваю в термосе, молоко также не довожу до кипения )
воду на квас фильтрую через фильтр "Барьер 4" ) затем нагреваю до горячей, чтобы палец терпел в воде )
Внимание! Уважаемые посетители сайта mfd.ru, предупреждаем вас о следующем: ОАО Московская Биржа (далее – Биржа) является источником и обладателем всей или части указанной на настоящей странице Биржевой информации. Вы не имеете права без письменного согласия Биржи осуществлять дальнейшее распространение или предоставление Биржевой информации третьим лицам в любом виде и любыми средствами, её трансляцию, демонстрацию или предоставление доступа к такой информации, а также её использование в игровых, учебных и иных системах, предусматривающих предоставление и/или распространение Биржевой информации. Вы также не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию для создания Модифицированной информации предназначенной для дальнейшего предоставления третьим лицам или публичного распространения. Кроме того, вы не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию в своих Non-display системах.
