Вобщем я готовлю по такому рецепту - очень вкусно! Ты посмотри, Марфуш, по вашим московским ценам можно это приготовить в твой бюджет уложится или нет ))) Паста Карбонара Спагетти 250 г Масло сливочное 20 г Чеснок 2 зубчика Лук красный 1 головка Бекон 50 г Сливки 20%-ные 200 мл Тертый сыр пармезан 50 г Яйцо куриное 4 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу
Инструкция 20 минут 1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке. 2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха. 3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте. 4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.
Вобщем я готовлю по такому рецепту - очень вкусно! Ты посмотри, Марфуш, по вашим московским ценам можно это приготовить в твой бюджет уложится или нет ))) Паста Карбонара Спагетти 250 г Масло сливочное 20 г Чеснок 2 зубчика Лук красный 1 головка Бекон 50 г Сливки 20%-ные 200 мл Тертый сыр пармезан 50 г Яйцо куриное 4 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу
Инструкция 20 минут 1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке. 2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха. 3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте. 4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.
Спасибо!!! У меня уже слюнки потекли...но,боюсь, дороговато выйдет...один пармезан в районе рубля стоит Пойду завтра гляну, если найду пармезанчик подешевле, то куплю...там ещё и на "Цезарь" останется
так смотри просто сыр твердых сортов подойдет в нашем "дешевом" варианте сливки можно 10% я беру 10 потому как жир лишний не нужен)) ну все давай удачи! и этого реально много получится надо раза в 3-4 уменьшить кол-во всего
Вобщем я готовлю по такому рецепту - очень вкусно! Ты посмотри, Марфуш, по вашим московским ценам можно это приготовить в твой бюджет уложится или нет ))) Паста Карбонара Спагетти 250 г Масло сливочное 20 г Чеснок 2 зубчика Лук красный 1 головка Бекон 50 г Сливки 20%-ные 200 мл Тертый сыр пармезан 50 г Яйцо куриное 4 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу
Инструкция 20 минут 1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке. 2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха. 3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте. 4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.
Спасибо!!! У меня уже слюнки потекли...но,боюсь, дороговато выйдет...один пармезан в районе рубля стоит Пойду завтра гляну, если найду пармезанчик подешевле, то куплю...там ещё и на "Цезарь" останется
так смотри просто сыр твердых сортов подойдет в нашем "дешевом" варианте сливки можно 10% я беру 10 потому как жир лишний не нужен)) ну все давай удачи! и этого реально много получится надо раза в 3-4 уменьшить кол-во всего
Спасибо!!! У меня уже слюнки потекли...но,боюсь, дороговато выйдет...один пармезан в районе рубля стоит Пойду завтра гляну, если найду пармезанчик подешевле, то куплю...там ещё и на "Цезарь" останется
Предварительно отваренный язык , говяжий или свиной не принципиально , нарезаем соломкой как на фото . Для тех кто смотрит на язык впервые говорю , что язык после отваривания нужно очистить от грубой и не съедобной его покрывающей пленки Грибы режем чуть крупнее , т.к. после жарки они все равно потеряют объем . Лук нарезается так же соломкой , обжаривается , добавляются на сковороду грибы , язык . Пара ложек сметаны смешивается с тремя ложками сливок и добавляется в сковороду . Протушить минуты три , выложить в порционные кокотницы , посыпать тертым пармезаном и поставить в разогретую духовку 200 С , на 10 минут , может чуть больше , зависит от именно вашей духовки , сыр вам подскажет
Знаешь, Марфуш, еще что подумала. Еще со спагетти муж любит кальмаров в соусе бешамель - очень просто! Получается ты пачку за 12р покупаешь и не все сразу делаешь - треть например. Часть пачки на карбонару часть на бешамель. Часть сейчас часть через 2 недели например)
Ингредиенты для "Кальмар в соусе бешамель" Кальмар (отварить в течение 2 минут) — 1 шт Лук репчатый (нашинковать) — 1 шт Грибы (при необходимости отварить, нарезать) — 150 г -МОЖНО БЕЗ ГРИБОВ Чеснок (нарезать мелко) — 1 зуб. Масло растительное — 1 ст. л. Сыр твердый (типа пармезан, натереть) — 100 г Соль — 1 г Петрушка (нарезать) — 1 горст. Масло сливочное — 20 г Мука — 20 г Молоко — 200 мл Рецепт "Кальмар в соусе бешамель" 1.Нарезать кальмара кольцами. 2.В раскаленную сковороду положить лук, чеснок, грибы, кольца кальмара, быстро обжарить. 3.Готовим соус: в сковороду кладем сливочное масло, когда оно растает, добавляем муку, начинаем обжаривать, помешивая. После этого начинаем небольшими порциями добавлять молоко. Сначала добавляем 50 мл, тщательно размешиваем. Потом добавляем остальное молоко, постоянно помешивая. Соус должен загустеть. Солим, перчим по вкусу. 4.В формы или горшочки для запекания выкладываем обжаренную смесь лука, грибов и кальмаров. 5.Сверху поливаем соусом, посыпаем сыром. 6.Ставим в духовку и выпекаем до образования золотистой корочки. Готовое блюдо посыпаем петрушкой.
я делала и без грибов очень понравилось и конечно я беру больше чеснока- с детства его обажаю)))
Внимание! Уважаемые посетители сайта mfd.ru, предупреждаем вас о следующем: ПАО Московская Биржа (далее – Биржа) является источником и обладателем всей или части указанной на настоящей странице Биржевой информации. Вы не имеете права без письменного согласия Биржи осуществлять дальнейшее распространение или предоставление Биржевой информации третьим лицам в любом виде и любыми средствами, её трансляцию, демонстрацию или предоставление доступа к такой информации, а также её использование в игровых, учебных и иных системах, предусматривающих предоставление и/или распространение Биржевой информации. Вы также не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию для создания Модифицированной информации предназначенной для дальнейшего предоставления третьим лицам или публичного распространения. Кроме того, вы не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию в своих Non-display системах.
