Хариус на сашими первая рыба. Так как это наверное единственная пресноводная безопасная относительно гельминтов. А свежее и нежнейшее мясо есть надо сразу. Под говорливую воду в особенности.
ммм... хариус песня!.... жареный.. вяленый... мешками... возили... меньше 20 см ловить нельзя!.. атата..))))
одна из не многих рыб, которую можно есть сырой - поймал, чуть посолил, поперчил и... под 50 гр беленькой! =)
аааааа..))) грешна!... только не сырой а чуть подмороженной... а какая она жирненькая... вяленую чистишь ручки жирненькие... а вкусно как..)))) ммм........ рыбка в ледяной воде самая вкусная!!!..
Почему говорю о сашими. Если дорога до дома или базы более 1.5-2 часов. То хариус начинает терять плотность мяса и превращается в "желе". Так как оно самое наинежнейшее и требует немедленного к себе внимания. Поэтому шкерить надо сразу. Потом филеить и на порционные кусочки. Для этого у меня спецом всегда лимон и оливковое масло. Плюс одна фишка. Приправа. Беру ИТАЛЬЯНСКУЮ (производство ЮАР) http://4put.ru/view-max-picture.php?id=3432767 бывает в МАГНИТАХ. Её совсем немного. Только штрих. Или нашу, но тоже чуть чуть, только подчеркнуть аромат и специфику мяса хариуса. http://4put.ru/view-max-picture.php?id=3432768 Отдельно белый лук кольцами, чуть прижать до соку и посыпать обильно СУМАХОМ. Постоять минут 20 и готово (иногда лук добавляю в само мясо тогда типа тартара получается. Но говорливая вода -обязательный атрибут. А то это уже не хариус, а просто рыба. Обыденность.
нуууу не знаю... жива.. здорова.. не замечена..))))) рыбу ела разную... семейство лососевых регулярно... а так пока ее от места вылова до дому довезут... по морозу от 30-55... вообщем ели!.. вкусно!....а на заборе тоже написано!..))
Человек дилетант. Эко невидаль зарядил. Это обычное дело для всех без исключения рыб. Особенно пресноводных. Гельминтоз сопутствует всем видам животных. Америку можешь закрыть. Речь идёт о разных видах инвазий. И если что то живёт в кишечнике, то не совсем обязательно в тканях рыбы. Это разные вещи. Рыбу шкерят, а не едят целиком. А вот если Вы свою кошечку свеженькой речной кормите. То вероятность заражения очень высока. А потом с ней милуетесь вот тут и ЗАСАДА. Но это отдельная тема и не на этой ветке. Поэтому учитывая всё -хариус одна из чистейших в этом отношении рыб. Любой специалист это подтвердит. А самая "грязная" -щука. Как санитар. Вершина писщевой цепочки в водоёме.
Человек дилетант. Эко невидаль зарядил. Это обычное дело для всех без исключения рыб. Особенно пресноводных. Гельминтоз сопутствует всем видам животных. Америку можешь закрыть. Речь идёт о разных видах инвазий. И если что то живёт в кишечнике, то не совсем обязательно в тканях рыбы. Это разные вещи. Рыбу шкерят, а не едят целиком. А вот если Вы свою кошечку свеженькой речной кормите. То вероятность заражения очень высока. А потом с ней милуетесь вот тут и ЗАСАДА. Но это отдельная тема и не на этой ветке. Поэтому учитывая всё -хариус одна из чистейших в этом отношении рыб. Любой специалист это подтвердит. А самая "грязная" -щука. Как санитар. Вершина писщевой цепочки в водоёме.
ещё налим он и трупиков поедает и вообще всё на дне, и печень у него самая большая поэтому! =)
я на зимние рыбалки не ездила!.. теплолюбивая Я... а рыбку ела.. дома в тепле... чуть подмороженная или чуть размороженная... не суть важна... главное вкусно!.. в приятной компании... песня!.. а ты дальше гугли про паразитов...)))))
Внимание! Уважаемые посетители сайта mfd.ru, предупреждаем вас о следующем: ПАО Московская Биржа (далее – Биржа) является источником и обладателем всей или части указанной на настоящей странице Биржевой информации. Вы не имеете права без письменного согласия Биржи осуществлять дальнейшее распространение или предоставление Биржевой информации третьим лицам в любом виде и любыми средствами, её трансляцию, демонстрацию или предоставление доступа к такой информации, а также её использование в игровых, учебных и иных системах, предусматривающих предоставление и/или распространение Биржевой информации. Вы также не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию для создания Модифицированной информации предназначенной для дальнейшего предоставления третьим лицам или публичного распространения. Кроме того, вы не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию в своих Non-display системах.
