Привет, НИК!!! Ну что сказать тебе. Так было всегда... Со времён царя ГОРОХА, Тем более в тех местах... Так что ничего нового.. Это не рыбалка. Они бы ещё в садках или рыбозаводе рыбачили. Тот же результат был бы.
А потом говорят воды мол нет и рыбы нет. Если так и далее будут рыбу ловить-то ничего вскорости и не останется... Желающих становится всё больше и больше-поймать МНОГО и трофей... Ну и где напастись на всех такой рыбы?
Ходит на техосмотр к зубному. Дорога. Как мачмала замёрзла-так вот эти бугры и ямы теперь лёд. Торосами... В общем ходи с оглядкой. Даже ногу поставить порой негде сплошные "торосы" Где посыпали, где нет. Где голый асфальт. Так что лучше по таким дорогам не ходить-без ног осаться можно.
Зашёл в РЫБНЫЙ, купил селёдки. Кто- то мол селёдку солил, не знаешь, случаем? Вот и я соблазнился. Продавщицы сказали, что она не наша. А чья-нет у них инфы, с Мурманской базы, но она без "шильдика". На килограмм почти вышло 3 штуки. по 229 рубчиков.
Посмотрел мойву. Продают вяленую, но не крупная. Спросил про свежую. Говорят будет по 80 рублей но крупнее той, что вяленая. Наверная такая же как и ты брал. Говорят сметают враз. Что мойву, что селёдку. -не залёживается. Ну ещё бы не сметать. Коль на рынке она по 250.
так что выбор рыбы есть. Скумбрия очень крупная лежит. Тушки ровные. Кто любит-почему бы такую не затарить. И готовь потом, что желаешь из неё. Хоть копти даже. Очень на вид хорошая рыбка-заглядение.
Зубатка и гор и хол копчения кусками.. окунь то же и ещё + вяленный. Весь крупный. Тушка/кусок более килограмма выходит. ну там палтус и прочая фигня...
Так что пока с рыбой перебоев не бывает... тем более с селёдкой, скумбрией, мойвой, треской, пикшей... =========================
поэтому твои знакомые туда и ездят. ибо знают, что "ПОЙМАЮТ" гарантировано, и столько сколько надо и что надо... В другом месте ГАРАНТИРОВАНО знают, что могут отсосать по полной. поэтому и НЕ поедут.. ибо замарачиваться со снастями и прочим-нахрен надо.
=========================== по поводу горбуши.
Тут бабка на двое гадала... Если всё срастётся-то поехать можно и даже нужно будет. Вопрос в другом. будет ли прежняя вольница на реках? Пойдёт ли рыба? (уж очень ужесточают режим на реках, и людей-контролёров больше и оснащение круче.)
а то ведь она может пойти на Карельский и Кандалакшский берег, а то ещё и вологодский и архангельский. И всё-кури бамбук тогда. Хотя можно будет в Кандалакшу мотанутся на вечерок, постоять в толпе у канала-старое русло реки НИВЫ. (если у карапузов будет такая возможность) Обычно в это время воду сбрасывают и рыба туда идёт и заходит. Только там нет нерестилищ-тупик тама. =======================
По поводу "банды" тут больше вопросов чем ответов. Им по большому счёту горбуша НЕ нужна. Поедут навагу на море скорее всего ловить и тресочку. так, что горбуша будет отдыхать от них. прежде было именно так. "... нада говорят..."
Или карасиков во псковской глубинке. Как знать. Или плотву с язями на Дальнем Кардоне. или картошку охранять в тверской губернии, или на пруду в Удомле пупок греть... Я там не был. Но мне сказали, что на удочку днём там не рыбачат..
В общем пришла бы рыба. А как и что-это уже отдельная история будет. В принципе у нас всё было приготовлено ещё на тот год, прошедший. Инвентарь есть, холод есть, шатёр есть. посуда и корнтейнеры то же есть всё для разделки. даже вакууматор есть. Чтор бы сразу закатывать в плёнку и на мороз. Главное рыба бы была и время для её разделки. Ибо ловить и перерабатывать-это очень будет утомительно.
Привет Кандас. Да есть всё это и воду перекрывают не дают нерестица и травят химией и речники не работают всё развалено дно не углубляют всё мелеет одни косы и осерёдки и прочее. Раньше этой рыбы там разной было полно и она была не нужна фактически, в магазинах какой только не было и х\к и жареная и вяленая, о свежей уж не говорю и стоила копейки. Ловили и сетями и неводами в нерестовый период рыболовецкие бригады и запретов не было, а сейчас удочками запрещают и винят рыбаков любителей Нет дело в другом безобразие в стране и полнейший развал во всём . Из этого вывод ; кому это на руку. Бизнес однако! ============================= По поводу карасиков тоже планирую порыбачить иногда если ещё кончно здоровье позволит. ================================= Селёдку приготовиш посмотриш на жирность, если жирненькая то может и нормально, если не жирная то Архангельская с Белого моря, скумбрия тоже самое, её везут отсортированную уже по весу по мельче дешевле, по крупней будет дороже, как то так.
Привет, НИК!
Уже посолил-сухим посолом. если жирная-то это самое то будет. если нет-то на нет и суда нет...
Полагаю пару дней ей хватит просолится. Солил солью ИЛЕЦКОЙ.
Судя по морде лица-это не с Белого моря. Хотя внешность-обманчивая штука.
Про то что было ты забываешь, что ловили единицы, а сейчас массовое использование всех видов снастей и ловят мильёны...
Судя по полкам в магазинах-рыба есть.. и ассортимент то же.
А то что там было на югах-у нас НЕ было. Этих лещей, сазанов, карпов продавли якобы охлаждёнку в сетевых супермаркетах. Например в МАГНИТЕ-это всё убрали. Теперь нет рыбы (прилавка) во льду. Хотя не во всех был. Что мне куда то идти/ехать-когда всё что нужно-есть рядом. Есть ПЕРЕКРЁСТОК_там всякую продают южную и заграничную и креветок крупных-зелёных во льду. Если продают-значит есть покупатель на этот товар.
Привет Кандас. Да есть всё это и воду перекрывают не дают нерестица и травят химией и речники не работают всё развалено дно не углубляют всё мелеет одни косы и осерёдки и прочее. Раньше этой рыбы там разной было полно и она была не нужна фактически, в магазинах какой только не было и х\к и жареная и вяленая, о свежей уж не говорю и стоила копейки. Ловили и сетями и неводами в нерестовый период рыболовецкие бригады и запретов не было, а сейчас удочками запрещают и винят рыбаков любителей Нет дело в другом безобразие в стране и полнейший развал во всём . Из этого вывод ; кому это на руку. Бизнес однако! ============================= По поводу карасиков тоже планирую порыбачить иногда если ещё кончно здоровье позволит. ================================= Селёдку приготовиш посмотриш на жирность, если жирненькая то может и нормально, если не жирная то Архангельская с Белого моря, скумбрия тоже самое, её везут отсортированную уже по весу по мельче дешевле, по крупней будет дороже, как то так.
Привет, НИК!
Уже посолил-сухим посолом. если жирная-то это самое то будет. если нет-то на нет и суда нет...
Полагаю пару дней ей хватит просолится. Солил солью ИЛЕЦКОЙ.
Судя по морде лица-это не с Белого моря. Хотя внешность-обманчивая штука.
Про то что было ты забываешь, что ловили единицы, а сейчас массовое использование всех видов снастей и ловят мильёны...
Судя по полкам в магазинах-рыба есть.. и ассортимент то же.
А то что там было на югах-у нас НЕ было. Этих лещей, сазанов, карпов продавли якобы охлаждёнку в сетевых супермаркетах. Например в МАГНИТЕ-это всё убрали. Теперь нет рыбы (прилавка) во льду. Хотя не во всех был. Что мне куда то идти/ехать-когда всё что нужно-есть рядом. Есть ПЕРЕКРЁСТОК_там всякую продают южную и заграничную и креветок крупных-зелёных во льду. Если продают-значит есть покупатель на этот товар.
Привет Кандас. Илецкая хор соль, пользуемся ей то же. По всему селёдка с Белого, во первых мелкая, во вторых цена и должна быть костлявая. Так ты посолил простым посолом и не мариновал? =================================== Лови быстрое приготовление селёдки в домашних условиях можно так же и походных и не только селёдки , а и хариуса и сига у вас такая водится. Разделываеш на филе, убираеш кости, снимаеш кожу, нарезаеш на порц кусочки. Берёш хол воду и соль размешиваеш пока не не будет растворятся в воде, и заливаеш рыбку на 5 мин. Пока рыбка просаливается берёш репчатый лук и нарезаеш тоненько полу кольцами . берёш воду немного подсаливаеш по вкусу, немн сах песочку, десертную ложечку 70% уксуса (можно сок лимона) и заливаеш лук на 3-4 минуты Потом растолочь 2 -3 горошины душистого перца, где то 5-6 шт горошен чёрного, совсем немного кориандра в зёрнах всё растолочь. Достаёш лук, добавляеш в него всё это перемешиваеш, дастаёш из рассола кусочки рыбы и в посуде всё с луком перемешиваеш, поливаеш немн раст маслом( не рафинированным) перемешал и готово. Вкус обалденный. Дольше писал чем готовил.
Уже посолил-сухим посолом. если жирная-то это самое то будет. если нет-то на нет и суда нет...
Полагаю пару дней ей хватит просолится. Солил солью ИЛЕЦКОЙ.
Судя по морде лица-это не с Белого моря. Хотя внешность-обманчивая штука.
Про то что было ты забываешь, что ловили единицы, а сейчас массовое использование всех видов снастей и ловят мильёны...
Судя по полкам в магазинах-рыба есть.. и ассортимент то же.
А то что там было на югах-у нас НЕ было. Этих лещей, сазанов, карпов продавли якобы охлаждёнку в сетевых супермаркетах. Например в МАГНИТЕ-это всё убрали. Теперь нет рыбы (прилавка) во льду. Хотя не во всех был. Что мне куда то идти/ехать-когда всё что нужно-есть рядом. Есть ПЕРЕКРЁСТОК_там всякую продают южную и заграничную и креветок крупных-зелёных во льду. Если продают-значит есть покупатель на этот товар.
Привет Кандас. Илецкая хор соль, пользуемся ей то же. По всему селёдка с Белого, во первых мелкая, во вторых цена и должна быть костлявая. Так ты посолил простым посолом и не мариновал? =================================== Лови быстрое приготовление селёдки в домашних условиях можно так же и походных и не только селёдки , а и хариуса и сига у вас такая водится. Разделываеш на филе, убираеш кости, снимаеш кожу, нарезаеш на порц кусочки. Берёш хол воду и соль размешиваеш пока не не будет растворятся в воде, и заливаеш рыбку на 5 мин. Пока рыбка просаливается берёш репчатый лук и нарезаеш тоненько полу кольцами . берёш воду немного подсаливаеш по вкусу, немн сах песочку, десертную ложечку 70% уксуса (можно сок лимона) и заливаеш лук на 3-4 минуты Потом растолочь 2 -3 горошины душистого перца, где то 5-6 шт горошен чёрного, совсем немного кориандра в зёрнах всё растолочь. Достаёш лук, добавляеш в него всё это перемешиваеш, дастаёш из рассола кусочки рыбы и в посуде всё с луком перемешиваеш, поливаеш немн раст маслом( не рафинированным) перемешал и готово. Вкус обалденный. Дольше писал чем готовил.
Привет, НИК!
Сельдь ещё не пробовал. Суток не прошло.
Не хочу мариновать.... Захотелось именно солёной просто. Но это если она жирная. Если тощая-то будет фигня...
Уже посолил-сухим посолом. если жирная-то это самое то будет. если нет-то на нет и суда нет...
Полагаю пару дней ей хватит просолится. Солил солью ИЛЕЦКОЙ.
Судя по морде лица-это не с Белого моря. Хотя внешность-обманчивая штука.
Про то что было ты забываешь, что ловили единицы, а сейчас массовое использование всех видов снастей и ловят мильёны...
Судя по полкам в магазинах-рыба есть.. и ассортимент то же.
А то что там было на югах-у нас НЕ было. Этих лещей, сазанов, карпов продавли якобы охлаждёнку в сетевых супермаркетах. Например в МАГНИТЕ-это всё убрали. Теперь нет рыбы (прилавка) во льду. Хотя не во всех был. Что мне куда то идти/ехать-когда всё что нужно-есть рядом. Есть ПЕРЕКРЁСТОК_там всякую продают южную и заграничную и креветок крупных-зелёных во льду. Если продают-значит есть покупатель на этот товар.
Привет Кандас. Илецкая хор соль, пользуемся ей то же. По всему селёдка с Белого, во первых мелкая, во вторых цена и должна быть костлявая. Так ты посолил простым посолом и не мариновал? =================================== Лови быстрое приготовление селёдки в домашних условиях можно так же и походных и не только селёдки , а и хариуса и сига у вас такая водится. Разделываеш на филе, убираеш кости, снимаеш кожу, нарезаеш на порц кусочки. Берёш хол воду и соль размешиваеш пока не не будет растворятся в воде, и заливаеш рыбку на 5 мин. Пока рыбка просаливается берёш репчатый лук и нарезаеш тоненько полу кольцами . берёш воду немного подсаливаеш по вкусу, немн сах песочку, десертную ложечку 70% уксуса (можно сок лимона) и заливаеш лук на 3-4 минуты Потом растолочь 2 -3 горошины душистого перца, где то 5-6 шт горошен чёрного, совсем немного кориандра в зёрнах всё растолочь. Достаёш лук, добавляеш в него всё это перемешиваеш, дастаёш из рассола кусочки рыбы и в посуде всё с луком перемешиваеш, поливаеш немн раст маслом( не рафинированным) перемешал и готово. Вкус обалденный. Дольше писал чем готовил.
Спасибоооооооооооооооооооо! Так хариуса (почти) делали + ещё использовали соевый соус. ================= что бы соль не мешать-иметь дома готовый тузлук можно. Будет как раз то же самое. Можно тузлук с собой брать. В платиковой бутылке с ним ничего не станет. Тузлук для икры гогтовят и берут с собой в канистрах. А потом уже на месте заготовки оной его использут для её посола.
Уже посолил-сухим посолом. если жирная-то это самое то будет. если нет-то на нет и суда нет...
Полагаю пару дней ей хватит просолится. Солил солью ИЛЕЦКОЙ.
Судя по морде лица-это не с Белого моря. Хотя внешность-обманчивая штука.
Про то что было ты забываешь, что ловили единицы, а сейчас массовое использование всех видов снастей и ловят мильёны...
Судя по полкам в магазинах-рыба есть.. и ассортимент то же.
А то что там было на югах-у нас НЕ было. Этих лещей, сазанов, карпов продавли якобы охлаждёнку в сетевых супермаркетах. Например в МАГНИТЕ-это всё убрали. Теперь нет рыбы (прилавка) во льду. Хотя не во всех был. Что мне куда то идти/ехать-когда всё что нужно-есть рядом. Есть ПЕРЕКРЁСТОК_там всякую продают южную и заграничную и креветок крупных-зелёных во льду. Если продают-значит есть покупатель на этот товар.
Привет Кандас. Илецкая хор соль, пользуемся ей то же. По всему селёдка с Белого, во первых мелкая, во вторых цена и должна быть костлявая. Так ты посолил простым посолом и не мариновал? =================================== Лови быстрое приготовление селёдки в домашних условиях можно так же и походных и не только селёдки , а и хариуса и сига у вас такая водится. Разделываеш на филе, убираеш кости, снимаеш кожу, нарезаеш на порц кусочки. Берёш хол воду и соль размешиваеш пока не не будет растворятся в воде, и заливаеш рыбку на 5 мин. Пока рыбка просаливается берёш репчатый лук и нарезаеш тоненько полу кольцами . берёш воду немного подсаливаеш по вкусу, немн сах песочку, десертную ложечку 70% уксуса (можно сок лимона) и заливаеш лук на 3-4 минуты Потом растолочь 2 -3 горошины душистого перца, где то 5-6 шт горошен чёрного, совсем немного кориандра в зёрнах всё растолочь. Достаёш лук, добавляеш в него всё это перемешиваеш, дастаёш из рассола кусочки рыбы и в посуде всё с луком перемешиваеш, поливаеш немн раст маслом( не рафинированным) перемешал и готово. Вкус обалденный. Дольше писал чем готовил.
Произвёл вскрытие одной рыбки. Не просолилась... Хотя солью хорошо натирал и наложил. Тощевата. Хотя жирненькая. Но есть завязь икры. Такая обычно после икромёта. Пузо тощее. Мясо не светлое. Много тёмного... Помню атлантическеую жирную. Так у неё мясо белое,жир насыщенный. тут жир с привкусом каким то. Но не противная. В общем скушал целиком... Остальные пусть ещё полежат.
В общем рыбка тощевата. и скорее всего Не атлантическая сельдь. но я не специалист по морде лица определять её рассовую принадлежность.
Привет Кандас. Илецкая хор соль, пользуемся ей то же. По всему селёдка с Белого, во первых мелкая, во вторых цена и должна быть костлявая. Так ты посолил простым посолом и не мариновал? =================================== Лови быстрое приготовление селёдки в домашних условиях можно так же и походных и не только селёдки , а и хариуса и сига у вас такая водится. Разделываеш на филе, убираеш кости, снимаеш кожу, нарезаеш на порц кусочки. Берёш хол воду и соль размешиваеш пока не не будет растворятся в воде, и заливаеш рыбку на 5 мин. Пока рыбка просаливается берёш репчатый лук и нарезаеш тоненько полу кольцами . берёш воду немного подсаливаеш по вкусу, немн сах песочку, десертную ложечку 70% уксуса (можно сок лимона) и заливаеш лук на 3-4 минуты Потом растолочь 2 -3 горошины душистого перца, где то 5-6 шт горошен чёрного, совсем немного кориандра в зёрнах всё растолочь. Достаёш лук, добавляеш в него всё это перемешиваеш, дастаёш из рассола кусочки рыбы и в посуде всё с луком перемешиваеш, поливаеш немн раст маслом( не рафинированным) перемешал и готово. Вкус обалденный. Дольше писал чем готовил.
Спасибоооооооооооооооооооо! Так хариуса (почти) делали + ещё использовали соевый соус. ================= что бы соль не мешать-иметь дома готовый тузлук можно. Будет как раз то же самое. Можно тузлук с собой брать. В платиковой бутылке с ним ничего не станет. Тузлук для икры гогтовят и берут с собой в канистрах. А потом уже на месте заготовки оной его использут для её посола.
Привет Кандас. Можно и так, мы тоже вчера делали селёдку этим рецептом жирная самое главное в этом тузлуке не передержать (не более 5 мин) иначе будет солоновата. Завтра планируем пожарить мойвы, жарить будем в походных условиях в гараже! Дома не кухне не надо., надо в гараже на свежем воздухе.
Плотва всегда считалась сорной рыбой, сейчас золотая. Сколько рыбу не лови всю не выловят, в нормальных условиях быстро восполняется, реки все загадили, химией , пластиком, и всякой нечистью, всех рыбнадзоров на очистку рек, водоемов, в озерах рыба задыхается тоннами это ни кто не видит
Спасибоооооооооооооооооооо! Так хариуса (почти) делали + ещё использовали соевый соус. ================= что бы соль не мешать-иметь дома готовый тузлук можно. Будет как раз то же самое. Можно тузлук с собой брать. В платиковой бутылке с ним ничего не станет. Тузлук для икры гогтовят и берут с собой в канистрах. А потом уже на месте заготовки оной его использут для её посола.
Привет Кандас. Можно и так, мы тоже вчера делали селёдку этим рецептом жирная самое главное в этом тузлуке не передержать (не более 5 мин) иначе будет солоновата. Завтра планируем пожарить мойвы, жарить будем в походных условиях в гараже! Дома не кухне не надо., надо в гараже на свежем воздухе.
ОНО и понятно, ещё селёдку то же попробуй, только не солёную пожарить. У меня знакомый любит жаренную скумбрию... только вот ему НЕ жарят и не разрешают жарить дома. Страдает человек. Надо будет подсказать, что бы в гараже поробовал жарить...
Привет, НИК! Это вы хорошо придумали... Главное вовремя. Свежий воздух-этовсё. =========================
про сельдь. вот и верь продавцам-мол НЕ нашенская она. Хрен когда скажут, что и откуда. Им продать нада...
Мне больше нравится ТОЛСТАЯ и пузатенькая селёдка... Так что эксперимент не совсем получился. надо, что бы исходное сырьё было отличного качества.
Покупал готовую в разных эпостасях. ну не нравится мне она. даже солёная,-мол малосол. Но что то вней не то... Нет того вкуса сельди, что был раньше.
Плотва всегда считалась сорной рыбой, сейчас золотая. Сколько рыбу не лови всю не выловят, в нормальных условиях быстро восполняется, реки все загадили, химией , пластиком, и всякой нечистью, всех рыбнадзоров на очистку рек, водоемов, в озерах рыба задыхается тоннами это ни кто не видит
Успокойся... ничего нового...
реки всегда загаживали...
Что же касаемо плотвы... то тут мне вообще эта тема не понятна...
Видать возросло потребление её, коль она вылавливается в таких объёмах... Ведь её ловят не на выброс, а на продажу. И этим знимаются даже частники. Ловят в промышленных масштабах именно на продажу. Она вяленная долго хранится без проблем... Так что пока будет потребление-будет и спрос... Не знаю как унас с этим. Во всяком случае не видел что бы народ её потреблял... Продавать продают, но что бы сметали-такого нет...
В общем при продаже-долго не портится, перевозить легко. Так что вполне нормальный товар... Полагаю этот вопрос в зависимости от региона имеется. Гдето её ловят так-кошке на ужин, а гдето выгребают всю подряд... Значит не реки тут виноваты. А люди. Которые гребут и посроили бизнес на ней. У нас её вообще не продают. Видел всего пару раз на рынке. Но крупная была... Окунь по высказываниям потребителей-вкуснее плотвы будет. но мне что она что он в вяленном виде даром не нужны...
Привет Кандас. Был у меня приятель майор пво служил там когда то, вот он и рассказывал про муксуна и нельму оч вкусные рыбки. Сам я лично не пробовал этот деликатес, но представить можно.
Плотва всегда считалась сорной рыбой, сейчас золотая. Сколько рыбу не лови всю не выловят, в нормальных условиях быстро восполняется, реки все загадили, химией , пластиком, и всякой нечистью, всех рыбнадзоров на очистку рек, водоемов, в озерах рыба задыхается тоннами это ни кто не видит
Успокойся... ничего нового...
реки всегда загаживали...
Что же касаемо плотвы... то тут мне вообще эта тема не понятна...
Видать возросло потребление её, коль она вылавливается в таких объёмах... Ведь её ловят не на выброс, а на продажу. И этим знимаются даже частники. Ловят в промышленных масштабах именно на продажу. Она вяленная долго хранится без проблем... Так что пока будет потребление-будет и спрос... Не знаю как унас с этим. Во всяком случае не видел что бы народ её потреблял... Продавать продают, но что бы сметали-такого нет...
В общем при продаже-долго не портится, перевозить легко. Так что вполне нормальный товар... Полагаю этот вопрос в зависимости от региона имеется. Гдето её ловят так-кошке на ужин, а гдето выгребают всю подряд... Значит не реки тут виноваты. А люди. Которые гребут и посроили бизнес на ней. У нас её вообще не продают. Видел всего пару раз на рынке. Но крупная была... Окунь по высказываниям потребителей-вкуснее плотвы будет. но мне что она что он в вяленном виде даром не нужны...
Как то так, но у нас и вообще она всегда считалась сорной рыбой также и краснопёрка. Вялили когда с икрой и жарили её вполне съедобна рыбка. У нас её было полно и любил её ловить перед нерестом весной на поплавок. Она вяленая лучше окуня, окунь г/к хороший и жареный. Сейчас стало намного меньше, да и не ловлю её сейчас не нужна.
Причина удаления:
Перемещённое сообщение не будет удалено, только эта копия.
Используйте эту форму для отправки жалобы на выбранное сообщение (например, «спам» или «оскорбление»).
Внимание! Уважаемые посетители сайта mfd.ru, предупреждаем вас о следующем: ОАО Московская Биржа (далее – Биржа) является источником и обладателем всей или части указанной на настоящей странице Биржевой информации. Вы не имеете права без письменного согласия Биржи осуществлять дальнейшее распространение или предоставление Биржевой информации третьим лицам в любом виде и любыми средствами, её трансляцию, демонстрацию или предоставление доступа к такой информации, а также её использование в игровых, учебных и иных системах, предусматривающих предоставление и/или распространение Биржевой информации. Вы также не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию для создания Модифицированной информации предназначенной для дальнейшего предоставления третьим лицам или публичного распространения. Кроме того, вы не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию в своих Non-display системах.
