МОСКВА, 14 мая - РИА Новости. Импортное пиво в российских ресторанах подорожало в среднем на 10% за год, выросло в цене как бутылочное, так и разливное, говорится в исследовании сервиса автоматизации документооборота в ресторанном бизнесе DocsInBox, которое имеется в распоряжении РИА Новости.
Там уточнили, что проанализировали цены в 10 тысячах ресторанов России в период с апреля 2024 по апрель 2025 года. "За год закупочные цены на импортное пиво в ресторанах выросли в среднем на 10%",- сообщили в сервисе.
По данным сервиса, закупочные цены светлых сортов Corona Extra поднялись со 124 до 136 рублей (на 9,7%), а Peroni Nastro Azzurro - с 109 до 129 рублей (на 10,1%). Из темных сортов: Spaten Munchen Dunkel подорожал с 212 до 233 рублей (на 9,9%), Fuller's London Pride – с 240 до 264 рублей (на 10%). "Таким образом, и светлые, и темные сорта показали средний одинаковый рост закупочных цен - около 10%", - отметили в компании.
Аналитики DocsInBox также изучили ситуацию с ценами на импортное разливное пиво в кегах – популярным выбором для многих ресторанов. "Здесь также зафиксирован рост цен на уровне 10%. К примеру, цена на O'Hara's Irish Red Nitro увеличилась со 12 150 до 13 365 рублей, а на Ayinger Jahrhundert Bier – с 10 606 до 11 666 рублей", - говорится в исследовании.
"Увеличение закупочных цен вызвано несколькими факторами: повышением отпускных цен от крупных производителей пива, ростом фонда оплаты труда на фоне дефицита кадров и внедрением новых правил по маркировке пива, которые требуют обновления оборудования, обучения персонала. Например, в марте этого года ввели поэкземплярный учет пива, при котором предприятия общественного питания должны теперь отчитываться об обороте каждой единицы товара", - пояснил руководитель продукта DocsInBox.Маркировка Юрий Нинуа, слова которого привели в сообщении.
При перепечатке и цитировании (полном или частичном) ссылка на РИА "Новости" обязательна. При цитировании в сети Интернет гиперссылка на сайт http://ria.ru обязательна.
