Очередной балабол - лайкособиратель. Плотва в приоритете В разных водоёмах и ловится на своего живца будь то карась, плотва, окунь, пескарь или голавчики с краснопёркой и это надо учитывать если знаком с водоёмом. Щуку крупную он рекомендует отпускать а до 1кг собирать. По мне всё до наоборот, ну какие котлеты из мелкой щучки шкура, кости и голова с плавниками, за мясо уж и не говорю За кол-во жерлиц тут соглашусь оч некотор наглеют по 50 шт выставляют на человека. У нас по правилам разреш 5 жерлиц, конечно это не правильно и 10шт это было нормально. У нас был недавно рейд на водохранилище много штрафов выписали за превышение кол-ва жерлиц, многих разогнали и это правильно иначе не понимают "лаптеногие хапуги" Рыбу правда линейками не меряли.
У нас был недавно рейд на водохранилище много штрафов выписали за превышение кол-ва жерлиц, многих разогнали и это правильно иначе не понимают "лаптеногие хапуги" Рыбу правда линейками не меряли.
Это хорошо, что есть надзор и работает Оченя карашо.
ну мелочь от 1.2 кг как бы уже "сахарная". А мамок больших-отпустить можно. Но давно уже мамок таких не видели. Обычно мелочёвка до 1 кг- только отпускать. По разному бывает. Обычно разрешено от 40 см брать. А это реально карандаши. Поэтому килошница-как бы уже идёт в зачёт. Всё зависит от того, что из неё готовить будут. +++++++++++++++++++++++++++++++++++ мне тут по секрету шепнули, чт оказывается у вас там не только простая рыба тиной отдаёт, а даже щука и окунь... Сказали так, что тут у нас ловят всё и окуня даже. И даже часть вялят и везут потом туда-где тепло-к себе домой. Мол рыба в разы вкуснее и не воняет и тиной не отдаёт... Как считаешь-врут? или правда?
Нееее то что тот же карп-=воняет-сам проверял. Карасики мелкие как бы ещё ничего-семечки для сковородки. А вот остальную рыбу не помню.... отдаёт или нет... И чем дальше на юг-тем этот эффект явнее. Вот же чудеса. Пресноводная рыба или зпах или как в Сибири гельминты... чё творится то? и её всё равно ловят и едят. Какой кошмар.
Сёдня разделал горбушу (вчера покупал) и посолил. Ну как понимаем-её ловили в июле Даже заморозили. Но открыто. А надо в вакуум. Рыба морянка, с головой и не потрошёная. оказался самеса, чуть более килограмма. Внутренности все целые. Что и требовалось доказать-МЯСО РЫХЛОЕ, Хотя полностью и не растаяла, но всё же. Очень много внутри воды. Просто течёт. Пахнет горбушей. Не свежаком (не люблю её запах) но всё же рыбой, не старой и не ржавой. руки рыбой не воняют, а только горбушей. Это я про свежесть. Значит поймали и сразу на мороз пошла. Мясо не ярко красное, а как апельсин (напоминает или мандарин) А у свежей должно быть ярко красное как помидор.. В общем пока возился- вспоминал запах сига он более вкусно пахнет. особливо парной. за версту сига учуять можно. Лежит сейчас в морозилке (гостинец) из Краснощелья. Ниразу тамошнего сига не пробовал. Так что рыба распластана и посолена (горбуша) лежит отдыхает и просаливается. Теперь до вечера. А там на пластины порежу + масло и в контейнер пойдёт.
Селёдку не стал покупать-какая то внешне она худосочная смотрится. Так что готовлюсь к рыбалке, НО МЫСЛЕННО. Ножи вот сейчас поработал, проверил, подправил-убрал. до открытия сезона теперь. Удочки, спины, катушки и всё остальное-не имеет смысла ворошить. Практически не работали они в прошлом году. Это у тех ревизию делать надо-кто через день спином машет. А тут смысла не вижу пока дёргаться... лежат и лежат-кушать не просят.
Кушай рыбку она полезна!
Вот затеялся и уже расхотелось. Нет желания никакого есть. СУДЬБА!!!
Очередной балабол - лайкособиратель. Плотва в приоритете В разных водоёмах и ловится на своего живца будь то карась, плотва, окунь, пескарь или голавчики с краснопёркой и это надо учитывать если знаком с водоёмом. Щуку крупную он рекомендует отпускать а до 1кг собирать. По мне всё до наоборот, ну какие котлеты из мелкой щучки шкура, кости и голова с плавниками, за мясо уж и не говорю За кол-во жерлиц тут соглашусь оч некотор наглеют по 50 шт выставляют на человека. У нас по правилам разреш 5 жерлиц, конечно это не правильно и 10шт это было нормально. У нас был недавно рейд на водохранилище много штрафов выписали за превышение кол-ва жерлиц, многих разогнали и это правильно иначе не понимают "лаптеногие хапуги" Рыбу правда линейками не меряли.
У нас был недавно рейд на водохранилище много штрафов выписали за превышение кол-ва жерлиц, многих разогнали и это правильно иначе не понимают "лаптеногие хапуги" Рыбу правда линейками не меряли.
Это хорошо, что есть надзор и работает Оченя карашо.
ну мелочь от 1.2 кг как бы уже "сахарная". А мамок больших-отпустить можно. Но давно уже мамок таких не видели. Обычно мелочёвка до 1 кг- только отпускать. По разному бывает. Обычно разрешено от 40 см брать. А это реально карандаши. Поэтому килошница-как бы уже идёт в зачёт. Всё зависит от того, что из неё готовить будут. +++++++++++++++++++++++++++++++++++ мне тут по секрету шепнули, чт оказывается у вас там не только простая рыба тиной отдаёт, а даже щука и окунь... Сказали так, что тут у нас ловят всё и окуня даже. И даже часть вялят и везут потом туда-где тепло-к себе домой. Мол рыба в разы вкуснее и не воняет и тиной не отдаёт... Как считаешь-врут? или правда?
Нееее то что тот же карп-=воняет-сам проверял. Карасики мелкие как бы ещё ничего-семечки для сковородки. А вот остальную рыбу не помню.... отдаёт или нет... И чем дальше на юг-тем этот эффект явнее. Вот же чудеса. Пресноводная рыба или зпах или как в Сибири гельминты... чё творится то? и её всё равно ловят и едят. Какой кошмар.
Это не умный чел шепнул. Любая рыба будет пахнуть если из вонючего болота или отравленного разными хим стоками. В природных водоёмах у нас рыба не пахнет и чистая. Есть где в нек стоячих водоёмах живёт и селитёрная этот селитёр заносят чайки, но такая обычно обитает на поверхности воды и её видно (в основном лещь, густера, плотва,) в окуне его нет, на течении или глубинах такая рыба не выживает. Напр в Рыбинском в-ще оч много селит леща со стороны Пошехони , короче направление по берегу в сторону Череповца, а вот со стороны впадения Волги в водохран и Тверскому берегу чистейшая рыба там нет. Привет!
У нас был недавно рейд на водохранилище много штрафов выписали за превышение кол-ва жерлиц, многих разогнали и это правильно иначе не понимают "лаптеногие хапуги" Рыбу правда линейками не меряли.
Это хорошо, что есть надзор и работает Оченя карашо.
ну мелочь от 1.2 кг как бы уже "сахарная". А мамок больших-отпустить можно. Но давно уже мамок таких не видели. Обычно мелочёвка до 1 кг- только отпускать. По разному бывает. Обычно разрешено от 40 см брать. А это реально карандаши. Поэтому килошница-как бы уже идёт в зачёт. Всё зависит от того, что из неё готовить будут. +++++++++++++++++++++++++++++++++++ мне тут по секрету шепнули, чт оказывается у вас там не только простая рыба тиной отдаёт, а даже щука и окунь... Сказали так, что тут у нас ловят всё и окуня даже. И даже часть вялят и везут потом туда-где тепло-к себе домой. Мол рыба в разы вкуснее и не воняет и тиной не отдаёт... Как считаешь-врут? или правда?
Нееее то что тот же карп-=воняет-сам проверял. Карасики мелкие как бы ещё ничего-семечки для сковородки. А вот остальную рыбу не помню.... отдаёт или нет... И чем дальше на юг-тем этот эффект явнее. Вот же чудеса. Пресноводная рыба или зпах или как в Сибири гельминты... чё творится то? и её всё равно ловят и едят. Какой кошмар.
Это не умный чел шепнул. Любая рыба будет пахнуть если из вонючего болота или отравленного разными хим стоками. В природных водоёмах у нас рыба не пахнет и чистая. Есть где в нек стоячих водоёмах живёт и селитёрная этот селитёр заносят чайки, но такая обычно обитает на поверхности воды и её видно (в основном лещь, густера, плотва,) в окуне его нет, на течении или глубинах такая рыба не выживает. Напр в Рыбинском в-ще оч много селит леща со стороны Пошехони , короче направление по берегу в сторону Череповца, а вот со стороны впадения Волги в водохран и Тверскому берегу чистейшая рыба там нет. Привет!
ПРИВЕТ, старина.
Сколько людей-столько и мнений...
но рыба на югах имеет свой специфический привкус. в разной местности он разный. Но имеется... Может у вас это нитак чвно, а вот на юге-уже помтил. Человек спецом тприезжал сюда рыбки половить... говорит там ловлю, а есть не могу (Краснодарский край) ++++++++++++++++++++++++++++ А ваще что мы тут припераемся. Приезжай и экспериментируй. И тогда уже сравниш и плотву и другую рыбу. А РЫБИНКА-это рыбинка. Это нифига не юг уже. ===================
Например в кареле есть водоёмы там вода что кофий. И рыба живёт. Но имеет свои специфические особенности во вкусе. Вода с большим содержанием красителя(торф и прочее) и очень резко щелочная. РН=8 А вот у нас в Имандре РН-3.5-4.5 Прозрачноть, цветность, РН состав и куча других факторов влияют на качество рыбы. А вообще, за что купил, за то и продал.
__________________________________________________________ ты не едал нашу плотву. она что сахарная-язык проглотиш, жаренная как маленький карасик-только ещё вкуснее. ========================== А вот щука имеет специфический привкус и свой запах. Как вся рыба впрочем. И если солёная-то не каждому это нравится. А ты солил щуку, как , например туже горбушу? Мясо у неё преобретает вязкость и плотность и свой цвет на янтарь похожий. Правда костей много. Но это же щука.
У нас был недавно рейд на водохранилище много штрафов выписали за превышение кол-ва жерлиц, многих разогнали и это правильно иначе не понимают "лаптеногие хапуги" Рыбу правда линейками не меряли.
Это хорошо, что есть надзор и работает Оченя карашо.
ну мелочь от 1.2 кг как бы уже "сахарная". А мамок больших-отпустить можно. Но давно уже мамок таких не видели. Обычно мелочёвка до 1 кг- только отпускать. По разному бывает. Обычно разрешено от 40 см брать. А это реально карандаши. Поэтому килошница-как бы уже идёт в зачёт. Всё зависит от того, что из неё готовить будут. +++++++++++++++++++++++++++++++++++ мне тут по секрету шепнули, чт оказывается у вас там не только простая рыба тиной отдаёт, а даже щука и окунь... Сказали так, что тут у нас ловят всё и окуня даже. И даже часть вялят и везут потом туда-где тепло-к себе домой. Мол рыба в разы вкуснее и не воняет и тиной не отдаёт... Как считаешь-врут? или правда?
Нееее то что тот же карп-=воняет-сам проверял. Карасики мелкие как бы ещё ничего-семечки для сковородки. А вот остальную рыбу не помню.... отдаёт или нет... И чем дальше на юг-тем этот эффект явнее. Вот же чудеса. Пресноводная рыба или зпах или как в Сибири гельминты... чё творится то? и её всё равно ловят и едят. Какой кошмар.
Это не умный чел шепнул. Любая рыба будет пахнуть если из вонючего болота или отравленного разными хим стоками. В природных водоёмах у нас рыба не пахнет и чистая. Есть где в нек стоячих водоёмах живёт и селитёрная этот селитёр заносят чайки, но такая обычно обитает на поверхности воды и её видно (в основном лещь, густера, плотва,) в окуне его нет, на течении или глубинах такая рыба не выживает. Напр в Рыбинском в-ще оч много селит леща со стороны Пошехони , короче направление по берегу в сторону Череповца, а вот со стороны впадения Волги в водохран и Тверскому берегу чистейшая рыба там нет. Привет!
Оставил рыбу на ночь в холодильнике под плёнкой, что бы не пересыхало филе. Первую разделал. Мясо стало плотнее, но всё равно рыхлая консистенция. Это же горбуша. Тем более столько времени морозилась. Через пару месяцев её вообще есть будет невозможно. Получилась малосол-как мне подходит. Но ничего общего со свежаком. Увы. да и рыба эта с ДВ. Она немного отличается по качеству. Хотя иногда народ пытается сказать, что это ни так. Но то что есть-то есть. даже крабы в Баренцевом море-отличаются от ДВ собратьев. наверное температура, солёность и состав воды + кормовая база играют тут свою роль. так что наша горбуша отличается от ДВ. Это как близнецы. Вроде похожи, а по сути 2 разных организма. В общем наша будет вкуснее, если что. Возьми себе на заметку.
Это не умный чел шепнул. Любая рыба будет пахнуть если из вонючего болота или отравленного разными хим стоками. В природных водоёмах у нас рыба не пахнет и чистая. Есть где в нек стоячих водоёмах живёт и селитёрная этот селитёр заносят чайки, но такая обычно обитает на поверхности воды и её видно (в основном лещь, густера, плотва,) в окуне его нет, на течении или глубинах такая рыба не выживает. Напр в Рыбинском в-ще оч много селит леща со стороны Пошехони , короче направление по берегу в сторону Череповца, а вот со стороны впадения Волги в водохран и Тверскому берегу чистейшая рыба там нет. Привет!
Оставил рыбу на ночь в холодильнике под плёнкой, что бы не пересыхало филе. Первую разделал. Мясо стало плотнее, но всё равно рыхлая консистенция. Это же горбуша. Тем более столько времени морозилась. Через пару месяцев её вообще есть будет невозможно. Получилась малосол-как мне подходит. Но ничего общего со свежаком. Увы. да и рыба эта с ДВ. Она немного отличается по качеству. Хотя иногда народ пытается сказать, что это ни так. Но то что есть-то есть. даже крабы в Баренцевом море-отличаются от ДВ собратьев. наверное температура, солёность и состав воды + кормовая база играют тут свою роль. так что наша горбуша отличается от ДВ. Это как близнецы. Вроде похожи, а по сути 2 разных организма. В общем наша будет вкуснее, если что. Возьми себе на заметку.
Возможно что и разная, не пробовал вашу у нас поставки только Д.В. Раньше мороженая долго лежала на гранении сейчас готовлю фасую порциями и в вакууматор и лежит в морозильнике достал, нарезал и всё.
Это не умный чел шепнул. Любая рыба будет пахнуть если из вонючего болота или отравленного разными хим стоками. В природных водоёмах у нас рыба не пахнет и чистая. Есть где в нек стоячих водоёмах живёт и селитёрная этот селитёр заносят чайки, но такая обычно обитает на поверхности воды и её видно (в основном лещь, густера, плотва,) в окуне его нет, на течении или глубинах такая рыба не выживает. Напр в Рыбинском в-ще оч много селит леща со стороны Пошехони , короче направление по берегу в сторону Череповца, а вот со стороны впадения Волги в водохран и Тверскому берегу чистейшая рыба там нет. Привет!
ПРИВЕТ, старина.
Сколько людей-столько и мнений...
но рыба на югах имеет свой специфический привкус. в разной местности он разный. Но имеется... Может у вас это нитак чвно, а вот на юге-уже помтил. Человек спецом тприезжал сюда рыбки половить... говорит там ловлю, а есть не могу (Краснодарский край) ++++++++++++++++++++++++++++ А ваще что мы тут припераемся. Приезжай и экспериментируй. И тогда уже сравниш и плотву и другую рыбу. А РЫБИНКА-это рыбинка. Это нифига не юг уже. ===================
Например в кареле есть водоёмы там вода что кофий. И рыба живёт. Но имеет свои специфические особенности во вкусе. Вода с большим содержанием красителя(торф и прочее) и очень резко щелочная. РН=8 А вот у нас в Имандре РН-3.5-4.5 Прозрачноть, цветность, РН состав и куча других факторов влияют на качество рыбы. А вообще, за что купил, за то и продал.
__________________________________________________________ ты не едал нашу плотву. она что сахарная-язык проглотиш, жаренная как маленький карасик-только ещё вкуснее. ========================== А вот щука имеет специфический привкус и свой запах. Как вся рыба впрочем. И если солёная-то не каждому это нравится. А ты солил щуку, как , например туже горбушу? Мясо у неё преобретает вязкость и плотность и свой цвет на янтарь похожий. Правда костей много. Но это же щука.
Так никто и не приперается, знаю что по сравнению наша плотва и с Рыбинки это совсем разные вещи. Наша не жирная и далеко ей и по вкусу. Вашу не ел. Щуку не солил и не собираюсь, только котлеты и блинчики, было несколько раз фаршировали овощами и в духовку. Ну привкус у щуки есть естественный свой. Привкус и запах это не одно и то же. ============================ За Рязанью большие леса Тума, Мещера и там много озёр и они чистейшие. Вода во многих прозрачная светло коричневая в красноту рыба живёт прекрасно и вкусная. Торф и корни сосен делают своё дело.
Оставил рыбу на ночь в холодильнике под плёнкой, что бы не пересыхало филе. Первую разделал. Мясо стало плотнее, но всё равно рыхлая консистенция. Это же горбуша. Тем более столько времени морозилась. Через пару месяцев её вообще есть будет невозможно. Получилась малосол-как мне подходит. Но ничего общего со свежаком. Увы. да и рыба эта с ДВ. Она немного отличается по качеству. Хотя иногда народ пытается сказать, что это ни так. Но то что есть-то есть. даже крабы в Баренцевом море-отличаются от ДВ собратьев. наверное температура, солёность и состав воды + кормовая база играют тут свою роль. так что наша горбуша отличается от ДВ. Это как близнецы. Вроде похожи, а по сути 2 разных организма. В общем наша будет вкуснее, если что. Возьми себе на заметку.
Возможно что и разная, не пробовал вашу у нас поставки только Д.В. Раньше мороженая долго лежала на гранении сейчас готовлю фасую порциями и в вакууматор и лежит в морозильнике достал, нарезал и всё.
эту, что засолил вчера. разделал немного в масле подсолнечном кусочки, что бы не окислялись иине высыхали. И всё в контейнер. Цельный день чаи и бутеры гоняю... уже надоело. Для хранения она не пойдёт. Коль уже она вся очень мягкая и рыхлая. ну так она и свежак не сёмга, если что. А тут столько морозилась. Но по всем приметам-всего 1 раз. Поэтому только кушать и желательно быстро. Для сравнения в тот год ещё уже в мае-июне доставал (писал про это). Но была посолена и сразу закатана в вакуум и на мороз. Так небо и земля-если их рядом положить и нат язык то же. Эта рыба-"бройлер". Вырастает за 2 года до товарного размера. Что бы та же щука товарной была-ей лет 5 потребуется. Вот она и рыхлая по природе своей...
Возможно что и разная, не пробовал вашу у нас поставки только Д.В. Раньше мороженая долго лежала на гранении сейчас готовлю фасую порциями и в вакууматор и лежит в морозильнике достал, нарезал и всё.
эту, что засолил вчера. разделал немного в масле подсолнечном кусочки, что бы не окислялись иине высыхали. И всё в контейнер. Цельный день чаи и бутеры гоняю... уже надоело. Для хранения она не пойдёт. Коль уже она вся очень мягкая и рыхлая. ну так она и свежак не сёмга, если что. А тут столько морозилась. Но по всем приметам-всего 1 раз. Поэтому только кушать и желательно быстро. Для сравнения в тот год ещё уже в мае-июне доставал (писал про это). Но была посолена и сразу закатана в вакуум и на мороз. Так небо и земля-если их рядом положить и нат язык то же. Эта рыба-"бройлер". Вырастает за 2 года до товарного размера. Что бы та же щука товарной была-ей лет 5 потребуется. Вот она и рыхлая по природе своей...
Привет. Дружище попробуй сделай так с этим бройлером По шагово; 1. Достал из морозилки 2. Вскрыл вакуум пакет 3. Совсем немного полежала, но совс не оттаивай. 4. Нарезай её полумёрзлую пластинками не толстыми и укладываеш на тарелку предварительно смазав тарелку раст рафинир маслом, уложил и с верху тоже смазал кусочки маслом и пусть постоит. 5. Вот и нет никакой рыхлости. 6. Белый хлеб сверху намазываем слив маслецо и ещё с верху рыбки. 7. С чаем, кофе кушаеш. 8. Всё!
эту, что засолил вчера. разделал немного в масле подсолнечном кусочки, что бы не окислялись иине высыхали. И всё в контейнер. Цельный день чаи и бутеры гоняю... уже надоело. Для хранения она не пойдёт. Коль уже она вся очень мягкая и рыхлая. ну так она и свежак не сёмга, если что. А тут столько морозилась. Но по всем приметам-всего 1 раз. Поэтому только кушать и желательно быстро. Для сравнения в тот год ещё уже в мае-июне доставал (писал про это). Но была посолена и сразу закатана в вакуум и на мороз. Так небо и земля-если их рядом положить и нат язык то же. Эта рыба-"бройлер". Вырастает за 2 года до товарного размера. Что бы та же щука товарной была-ей лет 5 потребуется. Вот она и рыхлая по природе своей...
Привет. Дружище попробуй сделай так с этим бройлером По шагово; 1. Достал из морозилки 2. Вскрыл вакуум пакет 3. Совсем немного полежала, но совс не оттаивай. 4. Нарезай её полумёрзлую пластинками не толстыми и укладываеш на тарелку предварительно смазав тарелку раст рафинир маслом, уложил и с верху тоже смазал кусочки маслом и пусть постоит. 5. Вот и нет никакой рыхлости. 6. Белый хлеб сверху намазываем слив маслецо и ещё с верху рыбки. 7. С чаем, кофе кушаеш. 8. Всё!
Да ты молодец!
вот что бы так достать надо было её наловить в прошлом годе.
мы и собирались, сразу и филеить и закатывать. Но что то пошло нитак.
А эту я взял для разнообразия и пробы. Доем и больше покупать уже не буду. будем ждать свежую Может придёт. Но это аж юля ждать надо.
Как говорится закрепил ситуёвину на корочку. Это у тебя так исходя из твоеё ситуации. Если взял по осени и хорошую. То так можно. Тем более сам говорил, что у тебя блат на неё.
Вот хочу, ради эксперимента, так щуку сделать-малявку. Посолить и в вакуум. Интересно, что получится? А то бывает её то густо. то пусто. ну как фишка ляжет. А летняя уже беспонтовая-только на фарш. Посолить -соль сделать со специями. травками, перцем. в общем, что бы была нам-нака. ======================== Вот видишь как нас сразу отличить можно. белый хлеб.. Не употребляю-только жраные горбушки идут. Кофий- в доме уже давно не держу. Организм постепенно мне сказал, что бы я шёл лесом с этим напитком.
А рыхлость всё равно есть и будет. Ну такова консистенция этого мяса у рыбы. Если рядом положить платины сёмги-это будет разительно и очевидно. Даже сиг- если чуть полежит-становится плотным (как ты написал) типо того. А когда его разделывать начинаешь-прямо желе становится. До конца не размораживая-но всё же. рукой то держишь и всё видишь и ножом работаешь. Да и оттаивает очень быстро. А вот полослил и полежало-совсем иная консистенция становится. У горбуши этого нет. Поэтому с сигом можно варьирповать по времени. Хочешь совсем размазню-то долго не держи. Если чуть плотнее-дай немного полежать. А если несколько дней-то будет уже очень плотное и суховатое. Мне такое не нравится. Ловлю серединку. Что бы и мягко и в то же время ножом можно было резать и сочность была. ===================== Вот гадаю, что делать с сигом. Солить или в уху или пожарить. Весь в гаданиях. Мне вкус надо уловить тамошнего (кранощелье) сига.
Привет. Дружище попробуй сделай так с этим бройлером По шагово; 1. Достал из морозилки 2. Вскрыл вакуум пакет 3. Совсем немного полежала, но совс не оттаивай. 4. Нарезай её полумёрзлую пластинками не толстыми и укладываеш на тарелку предварительно смазав тарелку раст рафинир маслом, уложил и с верху тоже смазал кусочки маслом и пусть постоит. 5. Вот и нет никакой рыхлости. 6. Белый хлеб сверху намазываем слив маслецо и ещё с верху рыбки. 7. С чаем, кофе кушаеш. 8. Всё!
Да ты молодец!
вот что бы так достать надо было её наловить в прошлом годе.
мы и собирались, сразу и филеить и закатывать. Но что то пошло нитак.
А эту я взял для разнообразия и пробы. Доем и больше покупать уже не буду. будем ждать свежую Может придёт. Но это аж юля ждать надо.
Как говорится закрепил ситуёвину на корочку. Это у тебя так исходя из твоеё ситуации. Если взял по осени и хорошую. То так можно. Тем более сам говорил, что у тебя блат на неё.
Вот хочу, ради эксперимента, так щуку сделать-малявку. Посолить и в вакуум. Интересно, что получится? А то бывает её то густо. то пусто. ну как фишка ляжет. А летняя уже беспонтовая-только на фарш. Посолить -соль сделать со специями. травками, перцем. в общем, что бы была нам-нака. ======================== Вот видишь как нас сразу отличить можно. белый хлеб.. Не употребляю-только жраные горбушки идут. Кофий- в доме уже давно не держу. Организм постепенно мне сказал, что бы я шёл лесом с этим напитком.
А рыхлость всё равно есть и будет. Ну такова консистенция этого мяса у рыбы. Если рядом положить платины сёмги-это будет разительно и очевидно. Даже сиг- если чуть полежит-становится плотным (как ты написал) типо того. А когда его разделывать начинаешь-прямо желе становится. До конца не размораживая-но всё же. рукой то держишь и всё видишь и ножом работаешь. Да и оттаивает очень быстро. А вот полослил и полежало-совсем иная консистенция становится. У горбуши этого нет. Поэтому с сигом можно варьирповать по времени. Хочешь совсем размазню-то долго не держи. Если чуть плотнее-дай немного полежать. А если несколько дней-то будет уже очень плотное и суховатое. Мне такое не нравится. Ловлю серединку. Что бы и мягко и в то же время ножом можно было резать и сочность была. ===================== Вот гадаю, что делать с сигом. Солить или в уху или пожарить. Весь в гаданиях. Мне вкус надо уловить тамошнего (кранощелье) сига.
Привет Кандас. Конечно молодец, ну если наловить нереально то можно купить и переработать. Или у вас её не продают? ======================= Дружище, ты обещал расследовать почему у вас не зашла на нерест горбуша. Версий было много. Так в чем же истинная причина просвети?
вот что бы так достать надо было её наловить в прошлом годе.
мы и собирались, сразу и филеить и закатывать. Но что то пошло нитак.
А эту я взял для разнообразия и пробы. Доем и больше покупать уже не буду. будем ждать свежую Может придёт. Но это аж юля ждать надо.
Как говорится закрепил ситуёвину на корочку. Это у тебя так исходя из твоеё ситуации. Если взял по осени и хорошую. То так можно. Тем более сам говорил, что у тебя блат на неё.
Вот хочу, ради эксперимента, так щуку сделать-малявку. Посолить и в вакуум. Интересно, что получится? А то бывает её то густо. то пусто. ну как фишка ляжет. А летняя уже беспонтовая-только на фарш. Посолить -соль сделать со специями. травками, перцем. в общем, что бы была нам-нака. ======================== Вот видишь как нас сразу отличить можно. белый хлеб.. Не употребляю-только жраные горбушки идут. Кофий- в доме уже давно не держу. Организм постепенно мне сказал, что бы я шёл лесом с этим напитком.
А рыхлость всё равно есть и будет. Ну такова консистенция этого мяса у рыбы. Если рядом положить платины сёмги-это будет разительно и очевидно. Даже сиг- если чуть полежит-становится плотным (как ты написал) типо того. А когда его разделывать начинаешь-прямо желе становится. До конца не размораживая-но всё же. рукой то держишь и всё видишь и ножом работаешь. Да и оттаивает очень быстро. А вот полослил и полежало-совсем иная консистенция становится. У горбуши этого нет. Поэтому с сигом можно варьирповать по времени. Хочешь совсем размазню-то долго не держи. Если чуть плотнее-дай немного полежать. А если несколько дней-то будет уже очень плотное и суховатое. Мне такое не нравится. Ловлю серединку. Что бы и мягко и в то же время ножом можно было резать и сочность была. ===================== Вот гадаю, что делать с сигом. Солить или в уху или пожарить. Весь в гаданиях. Мне вкус надо уловить тамошнего (кранощелье) сига.
Привет Кандас. Конечно молодец, ну если наловить нереально то можно купить и переработать. Или у вас её не продают? ======================= Дружище, ты обещал расследовать почему у вас не зашла на нерест горбуша. Версий было много. Так в чем же истинная причина просвети?
Привет, НИК!!! А ты отсутствовал где -то...
Вроде эту тему закрыли уже.
У горбуши нет хоминга, вернее он очень вяло выраженный. Поэтому она идёт на нерест согласно своим каким то желаниям. Её много было (долго ловили) на Баренцевом море, чем двумя годани ранее. Решила делеко не плыть. А отнерестится на МУРМАНЕ. И на Архангельский берег приходила. А вот видео или отчётов так и не нашёл. Только слухи. А доподлинно, что и как нужно учёных подключать. А они сами толком ничего понять не могут. Рвано она заходила. Одни реки пропускала в другие заходила, но малочисленно и фрагментарно и шла видимо далее вдоль берега. Крутилась в заливе (Кандалакшском). А так что бы иметь доказательства в виде видео или какого то отчёта-что то не видел. Поэтому гадать не будем. Ждём июля, что бы проехать в очередной раз за ней в своё место. заодно проверить рядом ещё один водоток надо будет. Очень он неказистый. Камни одни. Но в 21 году в него рыба заходила. В прошлом не стали проверять, мимо проехали. Проверяли только те, что запланировали-за Кузрекой и Хлебной. Всё было пусто. А вот этот упустили как то. Но ничего. Будет время-посмотрим. Тем более у меня 2 гиганта рыбалки, сын с невесткой. ===========================
Трёп про корабли и неводы километровые в море -это всего лишь трёп. Когда это всё там стояло, выше устья Варзуги, то рыба всё равно в р. Умба заходила. Если рыбе ход как говорят перекрыли, то эта рыба по воздуху, что ли пролетала.
Я тут чиркнул пару строк как сиг между сетей стоял и по утру сети снимали и рыбы не было и между сетями то же. Это для того, что бы понимать, что рыба проходит и сети и мерёжи и неводы. КАК НЕ ПЕРЕКРЫВАЙ РУСЛО, А ПРОХОДИТ. ЗАГАДКА. Но что есть, то есть.
Поэтому по горбуше только предположения. ПОЧЕМУ она игнорировала побережье сложно сказать. Вид до конца не изученный. кумжа была в водотоках разновозрастная. Поэтому говорить про то, что всё в реках передохло-будет не верно. Зимой подольдом в реке Врзуга всё время присутствовал в воде рыбий жир. Это как бензиновые разворды в воде так и тут. Воду для стирки было плохо использовать. народ жаловался на это. Это было в зиму 21-22 года. рыба сдохла , разлагалась и вот всё это тащило водой. Нет у нас сегодня знакомых на карельском берегу. Что бы могли сказать как было там. Но есть предположение, что рыба ушла на Архангельский берег и далее. Да и по сигу было слабовато то же. Много мелкого. Так что ПРАВДУ мы не узнаем никогда.
ЦИКЛИЧНОСТЬ присутствует в природе. То густо-то пусто. так и по зверю, грибам и рыбе. Видно совпал цикл максимума в 2021 году. Такое бывает и с лемингами-один год они по подъездам даже бегали. И мышевидными грызунами-полёвками в частности. такие рыжеватые хомяки. С белкой. белки бывает просто обалдеть, с норкой. Сам в такой год попадал. Следов норки было очень много. С боровой дичью то же бывает. Поэтому пусть учёные голову ломают. Знаю только одно. После вспышки популяции на несколько лет наступает минипауза по виду. Его практически не видно. даже по сигу бывали такие года. То по берегу скачет, то даже хвоста в воде не увидишь. Например мы 2 раза всего видели когда хариус прёт, это прёт. Больше такого не видели. Какой у него цикл-кто знает. То по осени его малька в реке-просто кишит. А то пустота и уже который год. А он весной нерестится, и осенью малёки скатываются в больший водоём. В реке не зимуют. Зимует сиг-мальки. Потом по весне уже решают куда и как. Весной горькуха откуда то появляется. осенью её не видно совсем. так что у рыбы свои повадки и обычаи. Нам человекам её не понять-жабров не имеем.
Причина удаления:
Перемещённое сообщение не будет удалено, только эта копия.
Используйте эту форму для отправки жалобы на выбранное сообщение (например, «спам» или «оскорбление»).
Внимание! Уважаемые посетители сайта mfd.ru, предупреждаем вас о следующем: ОАО Московская Биржа (далее – Биржа) является источником и обладателем всей или части указанной на настоящей странице Биржевой информации. Вы не имеете права без письменного согласия Биржи осуществлять дальнейшее распространение или предоставление Биржевой информации третьим лицам в любом виде и любыми средствами, её трансляцию, демонстрацию или предоставление доступа к такой информации, а также её использование в игровых, учебных и иных системах, предусматривающих предоставление и/или распространение Биржевой информации. Вы также не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию для создания Модифицированной информации предназначенной для дальнейшего предоставления третьим лицам или публичного распространения. Кроме того, вы не имеете права без письменного согласия Биржи использовать Биржевую информацию в своих Non-display системах.
