Соевые продукты питания буквально захватили современный рынок продовольственных товаров, со временем лишь увеличивая степень своего влияния. Мировые запасы сои в сезоне 2012-2013 годов превышают 57 млн тонн, причем этот показатель увеличился за последние 30 лет примерно в 4 раза. Так что подобная динамика вполне объяснима. Богатая важнейшими питательными веществами и витаминами соя в той или иной модификации, по сути, способна заменить любой продукт питания. Помимо универсальности и пользы для здоровья, эта бобовая культура обладает еще одним достоинством – она неприхотлива и достаточно...