МОСКВА, 21 окт - РИА Новости/Прайм. Рестораны Москвы, которые во время нерабочих дней в конце октября - начале ноября оставят доставку блюд, могут тем не менее недополучить порядка 90% выручки, сообщил РИА Новости управляющий партнер и гендиректор Ginza Project Moscow Максим Ползиков.
"Сложно недооценивать эпидемиологическую обстановку: растущие показатели заболеваемости объясняют необходимость принимать меры. Мы понимали, что грядет решение о вводе QR-кодов или закрытии, но в любом случае подготовиться к такому невозможно", - сказал Ползиков.
"Для нас это катастрофа: во время нового локдауна рестораны, оставившие доставку, недополучат порядка 90% выручки, а некоторые вынуждены будут закрыться полностью. Сверху этого - списания продуктов, зарплаты сотрудников и арендные платежи, которые никто пока не отменял", - продолжил он.
В Москве на время нерабочих дней, с 28 октября по 7 ноября, приостанавливается работа организаций сферы торговли, услуг, общественного питания, спорта и других, сообщил в четверг мэр города Сергей Собянин. Рестораны и кафе могут работать навынос и доставку готовых блюд. Режим нерабочих дней позволяет в короткие сроки разорвать максимальное количество цепочек распространения коронавируса, подчеркнул мэр.
По оценке управляющего партнера Ginza Project Moscow, чтобы оправиться после 10 дней локдауна, потребуется, в лучшем случае, несколько месяцев. "Если же этот период продлится дольше или мы выйдем из него с новыми серьезными ограничениями, последствия будут гораздо критичнее", - заметил Ползиков.
"Сегмент, в котором работают наши рестораны, доставка не спасет никак. Несмотря на значительные цифры роста объема заказов на доставку - больше чем в 2 раза год к году, - это по-прежнему незначительная, не больше 10%, доля в структуре выручки наших проектов", - указал собеседник агентства. Кроме того, большая часть заказов приходит из агрегаторов, которые работают по модели с комиссиями.
При перепечатке и цитировании (полном или частичном) ссылка на РИА "Новости" обязательна. При цитировании в сети Интернет гиперссылка на сайт http://ria.ru обязательна.
Комментарии отключены.
