ВЛАДИВОСТОК, 5 сен - РИА Новости/Прайм. Третий Восточный экономический форум пройдет во Владивостоке 6-7 сентября, его посетят 3,5 тысячи участников более чем из 50 стран, чем их будут кормить, почему в меню нет гречки, и чем питаются высокопоставленные лица, рассказал РИА Новости глава обслуживающей форум компании "Корпус Групп" Олег Лобанов.
КАК ЭТО СДЕЛАНО
Это не первое подобное мероприятие, которое обслуживает компания, в ее послужном списке саммит АТЭС в 2012 году и самый первый Восточный экономический форум в 2015 году.
"Очень хотелось, чтобы в этот раз был национальный, областной колорит - икра, рыба и это не стоит баснословных денег, но экономика нынешнего проекта несколько иная, поэтому получился европейский стандартный вариант без какого-то географического колорита", - рассказал Лобанов в нулевой день форума.
По его словам, "в день надо накормить до двух тысяч человек, это происходит на семи объектах - практически всё готовится здесь на месте, за исключением кондитерских изделий, так как замороженная "кондитерка" - это идеальное решение для массовых мероприятий и нет смысла создавать специальный цех для этого на месте".
"В день уходит около 4 тысяч пирожных, всего же мы готовим 6 тонн еды на один день, включая напитки, то есть - три килограмма на человека", - подсчитал глава компании.
Лобанов рассказал, что не все продукты можно приобрести на месте и из Москвы была привезена "небольшая овощная группа, которая не используется в традициях региона - например, салатные листы, так как их присутствия в меню требует международный стол, и свежие огурцы".
"Готовиться к форуму на месте мы начали еще с середины августа - сюда было железной дорогой поставлено 100 тонн оборудования и инвентаря, необходимого для организации питания", - добавил он.
С РАЗДЕЛЕНИЯМИ И БЕЗ
"Вся еда на форуме, а готовит ее меньше 100 человек, готовится одинаково - и для журналистов, и для участников, и для первых лиц компаний и государственных чиновников, никакого деления нет и в этом нет никакой необходимости", - рассказал Лобанов.
Он подчеркнул, что "отличия в питании "випов" от остальных людей, скорей, надуманны и натянуты".
"Первые лица компаний завтракают обычно в номерах, и еда практически ничем не отличается от того, что подается на завтрак журналистам и участникам форума, ассортимент такой же, за исключением свежевыжатых соков", - сказал Лобанов.
По его словам, "люди такого уровня крайне серьезно следят за своим рационом и питанием, один из запросов в этот раз - приготовление пищи по рецептуре диеты по Дюкану (основана на белковой пище - ред.), все уже в смысле еды взрослые - никаких гуляний и "полян" нет".
А вот национальные и религиозные особенности требует несколько иного подхода.
"Из интересных моментов питание делегаций из Монголии, Японии, Кореи - учли опыт прошлых лет и варим очень большие объемы риса, кроме того, по опыту АТЭС (саммит проходил в 2012 году также на острове Русский - ред.), мы подходили к приготовлению пищи вплоть до изучения Корана, так как иначе участники просто не будут есть", - сообщил Лобанов.
По словам главы кейтеринговой компании, приходится учитывать не только вкусные нюансы участников, но и их взаимоотношения.
"Сейчас две иностранные делегации оказались в одном корпусе и нюансы взаимоотношения их стран таковы, что обеденный зал пришлось разрезать на три части - для всех и для двух этих стран по отдельности", - рассказал собеседник агентства.
РИС И ОВОЩИ
Лобанов сообщил, что на ВЭФе в меню не будет гречки.
"Мы находимся в азиатском регионе, соответственно, усредняем потребителя, мы понимаем, что рис и овощи - два основных продукта, на которых надо составлять все меню, а также курица и рыба - универсальные продукты, которые весь мир потребляет без опаски, потом идет говядина, а свинину стремимся минимизировать", - рассказал он.
Кроме того, компания хотела включить в меню арбузы, "но не смогли применить". "Оказалось, что не местный продукт, привезенный из-за рубежа - есть риски по качеству, если в следующем году обслуживать форум будем мы, то хотелось бы заблаговременно договориться с Дагестаном, или Астраханской областью по поставкам арбузов на форум - это будет красиво и в цвете и во вкусе", - сообщил Лобанов.
Ожидается, что ВЭФ-2017 посетит президент России Владимир Путин, а гостями форума станут премьер-министр Японии Синдзо Абэ и президент Южной Кореи Мун Чжэ Ин. В 2016 году форум собрал 4,6 тысячи представителей бизнеса, экспертного и научного сообщества, общественности из 56 стран мира. Во время форума было подписано 216 соглашений на 1,85 триллиона рублей. МИА "Россия сегодня" является генеральным информационным партнером ВЭФ-2017.
При перепечатке и цитировании (полном или частичном) ссылка на РИА "Новости" обязательна. При цитировании в сети Интернет гиперссылка на сайт http://ria.ru обязательна.
Комментарии отключены.
