МОСКВА, 23 янв - РИА Новости. Популярные сервисы доставки в России после пандемии подняли комиссию для ресторанов до 30-35% от суммы заказа, помимо этого почти в два раза выросла оплата труда курьеров, только за последний год она увеличилась с 3,5 тысяч до 5 тысяч рублей в сутки, сообщил сооснователь сервиса Restomania Авраам Юраш.
"У ресторанов в России сейчас остался практически один агрегатор, и в работе с ним есть ряд существенных минусов. Первый - высокая комиссия – в среднем 30-35% с заказа. Это съедает практически всю прибыль. Во-вторых - невозможность влиять на алгоритмы агрегатора: если ресторан далеко, то он может не быть отображен у клиента. В третьих - нет возможности накапливать свою клиентскую базу", - сказал Юраш в ходе пресс-конференции.
С этим мнением согласился и управляющий сети ресторанов Mollusca Виталий Передерко. "На время пандемии "Яндекс" и "Деливери" сделали пониженную комиссию и рестораны могли зарабатывать. Сейчас присутствие на этих площадках нужно больше для маркетинга. Отдавая 35% сейчас "Яндексу", ресторан ничего практически не зарабатывает, так как средства еще идут на упаковку, доставку и прочее", - рассказал он.
Юраш также отметил, что выросла оплата работы курьеров за 2023 год почти в два раза. "Курьеры стали невероятно дороги. Если мы в начале 2023 года в Москве платили курьерам за смену около 3 тысяч рублей, то под конец года это дошло до 5,5 рублей за день работы", - констатировал эксперт.
Однако он уверен, что в ближайшие годы все начнет меняться "в сторону того, чтобы рынок был не курьерский, а клиентский". "В числе трендов 2024 года, помимо того, что будут появляться новые агрегаторы доставки, в том числе более мелкие, специализированные. Рестораны будут усовершенствовать свой потенциал, и создавать свои приложения доставки. Исследования показывают, что 48% ресторанов хотели бы иметь собственную доставку", - указал Юраш.
При перепечатке и цитировании (полном или частичном) ссылка на РИА "Новости" обязательна. При цитировании в сети Интернет гиперссылка на сайт http://ria.ru обязательна.
Комментарии отключены.
