Домашняя выпечка – это замечательный повод для того, чтобы собраться за одним столом и провести вечер в теплой обстановке. Кулинария требует совершенствования, по этой причине мы приготовили для вас массу рецептов выпечки, которые содержат пошаговое описание и фото. Узнав приемы, не придется покупать дорогую выпечку, вы без особых усилий приготовите все своими силами. К примеру, пироги занимают важное место в русской национальной кухне. В каждой семье имеется «фирменный» рецепт уникального пирога, пускай и очень незамысловатого, но аппетитного. Пирог может быть как десертом, так и основным блюдом. И с какими начинками не пекут пироги! Только самое удивительное – с любой из них, самой незамысловатой, пироги получаются очень вкусными. Готовят пироги из слоеного, сдобного, песочного и даже бисквитного теста. Начинку готовят как правило из одного какого-либо вида продуктов. Это может быть грибная начинка (сухие, жареные, отварные, соленые, свежие грибы), овощная начинка (репа, морковь, капуста, картофель, щавель, горох), начинка из каши с большим содержанием масла, мясная начинка (из мяса дичи, домашней птицы), творожная, фруктовая, рыбная. Пироги выпекают закрытые и открытые, большие и маленькие. Обычная форма – прямоугольная, также нередко бывает круглая. Пироги со сложной начинкой называются кулебяками. А вот если придется есть бисквит, совершенно не думаешь, сколько тут калорий, он воздушный и легкий. Если сравнивать с другими разновидностями теста в бисквите значительно меньше жира. Воздушность и легкость образуется при помощи воздуха, попадающего при взбивании. Запомните золотое правило бисквита: сахар и мука должны быть в одинаковых пропорциях. Если вы хотите получить бисквит посуше, замените небольшую часть муки крахмалом. Приблизительно 30% муки вы можете заменить какао, молотым миндалем или орехами. Бисквит — взбитое тесто, в связи с этим его нужно быстрее ставить в духовку, иначе оно осядет, станет меньше в объеме, и в таком случае ни о какой воздушности речи не будет. Требуется заранее подготовить форму для выпечки. Ее выкладывают особой бумагой или обильно смазывают маслом печенье для ребенка 1 год. Важно предварительно разогреть духовку, иначе масса подсохнет. Для торта бисквитные коржи стоит печь за сутки до приготовления. В этом случае приготовленное тесто сюрпризов не преподнесет. Наши торговые центры способны предложить различные кулинарные изделия. Только домашнее «живое» тесто, будто впитавшее частицу души человека - более подходящая основа для ваших домашних тортов, пирогов, рулетов, ватрушек, печенья и так далее. В конце концов, в доме отыщутся и мука, и сахар, и молоко, и масло. Рецепты быстрой, вкусной и простой выпечки в домашних условиях с фотографиями – настоящая помощь новичков-кулинаров в непростом освоении всех нюансов выпечки. |