Как отметили в компании, наиболее проблематичным вопросом на сегодняшний день остается упаковка, но решение, принятое эмитентом, соответствует всем основным трендам: импортозамещение, экологичность, и даже инфоповод для блогеров.

Ранее упаковки для десертов «Кузины» изготавливались из белого финского картона, с которым возникли определенные сложности, и компания приняла решение перейти на отечественное сырье. Была проведена непростая работа с подрядчиком, найден поставщик, чья продукция соответствует требуемым параметрам и имеет сертификат экологичности — это было обязательным условием со стороны «Кузины».

Новая упаковка производится из отечественного пищевого крафтового картона без использования пластика и отбеливателей. Она подлежит вторичной переработке и не загрязняет окружающую среду. Упаковка успешно прошла все тестовые испытания и уже внедрена в производство.

Для осуществления замены эмитенту пришлось полностью пересмотреть дизайн коробок, например, убрать прозрачное пластиковое окошко на крышке. И это решение оказалось неожиданно популярным у гостей сети кондитерских — компания получила множество положительных откликов от своих покупателей, с одинаковым энтузиазмом принявших и новый курс на экологичность, и новый дизайн.

Покупатели отмечают, что отсутствие прозрачного окошка в коробках добавляет элемент сюрприза, который особенно нравится детям. А взрослые гости даже начали снимать и выкладывать в сети сториз популярного в социальных сетях формата — распаковка коробки с десертами от «Кузины».

В компании уточнили, что стаканы для напитков по-прежнему изготавливаются из финского сырья, поскольку среди отечественных компаний пока не найдено производителей, чья продукция соответствует требуемым критериям. Но на данный момент поставщики сырья заверяют, что логистика работает исправно и перебоев со стаканами пока не ожидается.

Валовая прибыль ООО «Кузина» за первые три месяца работы в 2022 году продемонстрировала положительную динамику на уровне 26% в сравнении с 1 кв. 2021 г. и составила 58,5 млн руб.

Объём продаж эмитента по итогам работы в 1 кв. 2022 года составил 122,9 млн руб. (+18% к АППГ). При этом, стоит отметить, что себестоимость продаж увеличилась только на 11%.

Показатель EBITDA LTM за отчётный период также вырос на 41% к АППГ и достиг значения 33,5 млн руб.

Положительный финансовый результат и увеличение объёмов продаж оказало существенное влияние на ключевые статьи баланса: рост величины собственного капитала на 22,8 млн руб. позволил нарастить размер дебиторской задолженности на сопоставимые 22,6 млн руб., а снижение финансового долга более чем в два раза отразилось на размере запасов, которые сократились на 47,2%.

Ощутимое снижение финансового долга на фоне роста показателя EBITDA LTM позитивно сказались на всех основных показателях долговой нагрузки: соотношение чистого финансового долга к EBITDA LTM на уровне 1,79х и долговых обязательств к выручке — 0,12х находятся на своих исторических минимумах, что говорит об устойчивости эмитента в части обслуживания своих долговых обязательств.

На этой неделе девять эмитентов совершили плановые выплаты купонного дохода инвесторам по десяти выпускам на общую сумму 20 359 498 рублей, погашено (полностью или частично) бумаг на сумму 51 866 600,13 рублей.

Один эмитент погасил обязательства, по которым ранее был объявлен технический дефолт, и еще одна компания допустила очередной технический дефолт по выплате купона (сумма невыплаченных обязательств — 554 800 руб.). А теперь подробнее.

В понедельник, 30 мая, ООО «БК» выплатило 12-й купон по коммерческим облигациям (выпуск серия КО-02-об, ISIN: RU000A103745). Объем выпуска — 16 млн руб., купонная ставка — 15% годовых, сумма выплат — 197 264 руб., по 123,29 руб. за лист номиналом 10 тыс. руб. На вторичных торгах бумаги коммерческих выпусков не обращаются.

Также 30 мая 11 купон по 5-му выпуску выплатило ООО «Круиз», владелец сервиса «Грузовичкоф» (серия БО-01, ISIN: RU000A103C04). В рамках данной эмиссии компания привлекла 50 млн руб. по ставке 12% годовых, ежемесячные выплаты инвесторам составляют 493 000 руб., из расчета 9,86 руб. за бумагу номиналом 1 тыс. руб.

В мае объем торгов с участием бумаг данной серии составил 0,9 млн руб. (+0,3 млн руб. к апрелю). Средневзвешенная цена прибавила 2,09 пункта и составила 87,92% от номинальной стоимости облигаций.

В этот же день АО «НХП» расплатилось с инвесторами за 22-й купонный период (выпуск серия БО-П01, ISIN: RU000A102036). Объем эмиссии — 70 млн руб., ставка купонного дохода — 12% годовых, что в денежном эквиваленте составляет 690 410 руб. за выпуск или 98,63 руб. за облигацию номиналом 10 тыс. руб.

Майский оборот бумаг на Московской бирже зафиксирован на уровне 18 тыс. руб. (-0,3 млн руб. к апрелю). Средневзвешенная цена опустилась на 7,23 пункта до отметки 91,16% от номинала.

В понедельник состоялась выплата 20-го купона по бумагам ООО «Сибстекло» (серия БО-П02, ISIN: RU000A1026R9). В рамках выпуска эмитировано облигаций на сумму 125 млн руб. номиналом 10 тыс. руб., купонная ставка установлена на уровне 12,5% годовых, доход инвесторов составляет 102,74 руб. за бумагу, общая сумма перечислений — 1 284 250 руб.

В мае бумаги торговались с итогом в 3,4 млн руб. (-0,6 млн руб.). Средневзвешенная цена выросла на 6,64 пункта, приняв значение 95,56% от номинала.

В этот же день выплачен 14-й купон по залоговым облигациям ООО «Юнисервис Капитал» (выпуск серия 02К-об, ISIN: RU000A102TK9). Объем выпуска — 90 млн руб., ставка купона — 8,8% годовых, выплата дохода инвесторам осуществляется ежемесячно в сумме 650 970 руб., по 72,33 руб. за облигацию номинальной стоимостью 10 тыс. руб. В мае бумаги выпуска участия в торгах не принимали.

Также в понедельник ООО «Юниметрикс» перечислило инвесторам доход за 33-й купон (выпуск серия 01-об, ISIN: RU000A100T81), по которому компания допустила технический дефолт в четверг, 26 мая. Объем выпуска — 400 млн руб., купонная ставка — 12,5% годовых, всего перечислено 4 108 000 руб., из расчета 10,27 руб. за бумагу номиналом 1 тыс. руб.

Завершает список понедельника ООО «Дядя Дёнер», допустившее очередной дефолт по 2-му выпуску бумаг (серия БО-П02, ISIN: RU000A101HQ3). Объем выпуска — 50 млн руб., применяемая купонная ставка — 13,5% годовых, сумма текущих невыплаченных обязательств — 554 800 руб., общая сумма задолженности перед инвесторами составляет 7 767 200 руб.

Облигации выпуска торговались в мае с оборотом порядка 0,5 млн руб. (-0,1 млн руб.). Средневзвешенная цена поднялась на 0,99 п.п. и составила 18,94% от номинальной стоимости бумаг.

В среду, 01 июня, ЗАО «Ламбумиз» направило средства на выплату 35-го купона (выпуск серия БО-П01, ISIN: RU000A100LE3). Объем привлеченных средств — 120 млн руб., текущая ставка купонного дохода — 9,5% годовых, что составляет 936 960 руб. за всю серию и 78,08 руб. за лист номиналом 10 тыс. руб.

Майский оборот облигаций ЗАО «Ламбумиз» на вторичных торгах составил 1,6 млн руб. (-0,7 млн руб.). Средневзвешенная цена выросла на 5,56 шага, до отметки 89,91% от номинальной.

В четверг, 02 июня, выплачен 33-й купон по облигациям ООО «Кузина» (серия БО-П01, ISIN: RU000A100TL1). Объем выпуска в обращении (с учетом амортизации) на момент выплаты купона составлял 28,9 млн руб., купонная ставка — 15% годовых, всего в рамках выплаты купона инвесторы получили 354 654 руб. (по 64,60 руб. за лист остаточным номиналом 5 240 руб.) и в рамках амортизации — 1 866 600,13 руб. (по 340 руб. за лист).

В мае облигации выпуска торговались с итогом порядка 1,1 млн руб. (-0,3 млн руб.). Средневзвешенная цена показала положительную динамику на уровне 2,76 пункта и составила по итогам месяца 99,57% от номинала.

Также в четверг ООО «ПЮДМ» рассчиталось за 22-й купонный период по 2-му выпуску (серия БО-П02, ISIN: RU000A100TL1). Объем эмиссии — 120 млн руб., ставка купона — 14% годовых, на одну бумагу номиналом 10 тыс. руб. по 115,07 руб. купонных выплат на общую сумму 1 380 840 руб.

В прошлом месяце бумаги этой эмиссии торговались с оборотом около 8,1 млн руб. (+1,1 млн руб.). Средневзвешенная цена выросла на 8,8 п.п., остановившись на отметке 96,50% от номинальной.

И в этот же день 10-й купон выплатила УК «Голдман Групп» (выпуск 001Р-02, ISIN: RU000A103FD1). Объем выпуска — 1 млрд руб., купонная ставка — 11,5% годовых, сумма выплат — 9 770 000 руб., по 9,77 руб. за лист номиналом 1 тыс. руб. Бумаги торгуются на СПБ Бирже, данных по объему торгов и котировкам не предоставлено.

В пятницу, 03 июня, ООО "Круиз«/сервис «Грузовичкоф» перечислило последний, 36-й купон по 3-му выпуску и погасило облигации (серия БО-П03, ISIN: RU000A100FY3). Объем выпуска — 50 млн руб., купонная ставка — 12% годовых, сумма выплаченных средств — 493 150 руб., по 98,63 руб. за бумагу в номинале 10 тыс. руб.

В мае облигации серии торговались с оборотом в пределах 3,3 млн руб. (-0,3 млн руб. к апрелю). Средневзвешенная цена увеличилась на 1,48 пункта и составила 97,64% от номинала.

На этой неделе все выплаты купонного дохода пришлись на среду, 4 мая. Всего инвесторы получили шесть выплат по аналогичному количеству выпусков, и по 2-й эмиссии облигаций сети быстрого питания «Дядя Денер» допущен очередной дефолт. Общая сумма выплат по купонному доходу составила 13 155 871,10 рублей, амортизационных погашений — 1 866 600,13 рублей.

Выплачен 11-й купон по коммерческому выпуску ООО «БК» (серия КО-02-об, ISIN: RU000A103745). Объем эмиссии — 16 млн руб., купонная ставка — 15% годовых, всего перечислено 197 264 руб. из расчета 123,29 руб. за лист в номинале 10 тыс. руб. В биржевых торгах бумаги коммерческих выпусков участия не принимают.

ЗАО «Ламбумиз» рассчиталось с инвесторами за 34-й купонный период (выпуск серия БО-П01, ISIN: RU000A100LE3). В рамках эмиссии компания привлекла 120 млн руб., текущая ставка купонного дохода — 9,5% годовых, сумма ежемесячных выплат по выпуску — 936 960 руб., по 78,08 руб. за бумагу номинальной стоимостью 10 тыс. руб.

В апреле бумаги данной серии сформировали оборот в пределах 2,3 млн руб., что на 1,2 млн руб. больше, чем в марте. Средневзвешенная цена выросла на 5,89 п.п. и составила 84,35% от номинальной.

ООО «Кузина» перечислила 32-й купон, а также часть амортизации в рамках погашения выпуска (серия БО-П01, ISIN: RU000A100TL1). Объем в обращении с учетом амортизации — 28,77 млн руб., ставка купонного дохода — 15% годовых, сумма выплат по купону — 377 657,10 руб., по 68,79 руб. за бумагу остаточным номиналом 5 240 руб. Амортизационные выплаты составляют 3,4% от первоначального объема выпуска (55 млн руб.) или 1 866 600,13 руб. в денежном эквиваленте, по 340 руб. на одну бумагу.

В прошлом месяце облигации данного выпуска торговались 20 дней с итогом порядка 1,3 млн руб. (+0,3 млн руб. к марту). Средневзвешенная цена поднялась на 7,52 шага, до отметки 96,81% от номинала.

ООО «Круиз»/сервис «Грузовичкоф» выплатило предпоследний, 35-й купон по 3-му выпуску (серия БО-П03, ISIN: RU000A0ZZV03). Объем эмиссии — 50 млн руб., применяемая ставка купона — 12% годовых, на один лист номиналом 10 тыс. руб. приходится по 98,63 руб., общая сумма выплат составляет 493 150 руб.

Бумаги данной серии в апреле сформировали объем на уровне 3,7 млн руб. (+2,7 млн руб. к марту). Средневзвешенная цена прибавила 5,22 п.п. и составила 96,16% от номинала.

Состоялась выплата 21-го купона по 2-му выпуску ООО «ПЮДМ» (серия БО-П02, ISIN: RU000A1020K7). В рамках выпуска компания привлекла 120 млн руб., текущая ставка купонного дохода — 14% годовых, за всю серию эмитент ежемесячно выплачивает инвесторам по 1 380 840 руб. из расчета 115,07 руб. за бумагу номиналом 10 тыс. руб.

В апреле на фондовом рынке бумаги сформировали торговый оборот на уровне 7 млн руб. (+3 млн руб.). Средневзвешенная цена прибавила 8,74 п.п., достигнув отметки 87,70% от номинальной.

УК «Голдман Групп» перечислила инвесторам 9-й купон (выпуск серия 001Р-02, ISIN: RU000A103FD1). Объем выпуска — 1 млрд руб., купонная ставка — 11,5% годовых, сумма выплат составляет 9 770 000 руб., по 9,77 руб. за облигацию номинальной стоимостью 1 тыс. руб. Бумаги данной серии обращаются на СПБ Бирже, данных по итогам торгов не предоставлено.

Очередной дефолт допущен эмитентом по 26-му купону 2-го выпуска ООО «Дядя Дёнер» (серия БО-П02, ISIN: RU000A101HQ3). Объем эмиссии составляет 50 млн руб. Это 13-й дефолт, допущенный по выпуску. Общая сумма задолженности перед инвесторами в части купонных выплат на сегодняшний день составляет 7 212 400 руб.

В прошлом месяце облигации данного выпуска торговались 20 дней с оборотом 0,6 млн руб. (+0,4 млн руб.). Средневзвешенная цена выросла на 3,17 пункта и составила 17,95% от номинала бумаг.

В нынешней ситуации множество отлаженных ранее процессов кардинально перестраивается. При этом, объемы продаж продукции «Кузины» через торговые сети опережают план почти на 24%. Мы выяснили у «Кузины» подробности.

В компании охарактеризовали взаимодействие с сетями как стабильное. Введены некие упрощения в работе, в частности, сроки рассмотрения и согласования цен с ритейлерами постепенно сокращаются. Пока в этом направлении не наблюдается значительных масштабов, но, вероятно, к этому идет.

Одной из причин упрощения условий сотрудничества возможно послужило снижение товарных запасов ритейлеров. Впрочем, нужно понимать, что кондитерская продукция — не товар первой необходимости, а такого рода изменения и упрощения прежде всего будут применяться к товарам первой необходимости, а также импортным категориям и товарным группам, пострадавшим от санкций.

Надо отметить, что у сетей меняется запрос по ассортименту. Средний чек растет, а покупательская способность и количество транзакций сокращается. Это заставляет сетевых игроков пересматривать свои ассортиментные позиции по определенным категориям.

Например, Кузина успешно работает с сетью «Самокат», и на протяжении всего 2021 года поставки в данную сеть стабильно наращивались. Ключевая товарная матрица состояла из премиальных позиций, и это было пожелание «Самоката». Сейчас торговая сеть выступила с предложением пересмотра ассортимента продукции «Кузины» в сторону более доступных по цене и востребованных товаров.

Что касается продаж, то сейчас обороты торговых сетей не упали, напротив, наблюдается рост. На первый квартал 2022 г. «Кузина» установила план продаж через ритейлеров на сумму 23,9 млн руб., фактический оборот за январь-март в данном сегменте составил 29,6 млн руб., что на 23,85% выше плановых показателей.

И немного о ближайших планах: в ближайшее время «Кузина» так же планирует заключение договоров на поставки кондитерской продукции с компанией «Восток-Запад» и торговой сетью «Мария-Ра».

В результате полного восстановления работы и снятия ограничений на посещение сетей общественного питания финансовые результаты ООО «Кузина» в 2021 году существенно усилились относительно 2020 года.

Выручка эмитента увеличилась на 49% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и составила 512 млн руб., что является абсолютным годовым рекордом за всё время деятельности компании. Рост оборотов бизнеса положительно сказался и на показателе EBITDA, который за календарный год вырос на 46%, приняв значение 34,9 млн руб.

Рентабельность операционной деятельности по итогам 2021 года зафиксировалась на уровне 4,7%, что выше значения предыдущего года на 0,4 п.п.

Рост маржинальности бизнеса на фоне получения субсидий по программе государственной поддержки МСП-предприятий позволило эмитенту сгенерировать необходимый объём денежных средств для сокращения финансового долга за год на 40% до уровня 79,3 млн руб., что является минимальным значением за три последних года.

Коэффициент покрытия процентов по заемному капиталу (ICR) также значительно улучшился и составил 6,80х (против 3,01х за 2020 год).

Расчётные показатели долговой нагрузки также существенно усилились в 2021 году:

• долг/выручка 0,15х (против 0,38х за 2020 год);

• долг/капитал 0,42х (против 0,80х за 2020 год);

• долг/EBITDA 2,07х (против 5,21х за 2020 год).

Санкции, введённые в 2022 году, оказали негативный эффект на закупочные цены на сырье для ООО «Кузина». Удорожание коснулось кофе, какао, глазури, упаковочных материалов и т.д.

Стратегия эмитента по минимизации рисков поставок заключается в пересмотре текущего ассортимента, выстраивании новых цепочек поставок пищевых компонентов и оборудования.

Напомним, что в конце прошлого года компания вывела на рынок новый продукт — злаковые батончики под собственной торговой маркой «ZLAKI».

«Кузина» заключила контракт на поставку батончиков новосибирской авиакомпании S7 для подачи пассажирам на внутренних авиарейсах. Продукт полностью соответствует высоким требованиям заказчика. Сотрудничество налажено, и уже вошло в рабочий режим.

Объемы производства злаковых батончиков непрерывно увеличиваются. В компании ожидают положительного влияния на процесс продвижения данного продукта в сложившейся текущей ситуации: рынок злаковых батончиков всегда был серьезно занят крупными зарубежными брендами (Corny, Nestle и проч.). Сейчас, когда ряд иностранных производителей приостановили свои поставки, интерес со стороны сетей к отечественному продукту возрастает, и эта тенденция продолжится, поскольку ритейлерам надо замещать утраченные товарные позиции.

Несмотря на то, что злаковые батончики не относятся к категории товаров первой необходимости, глобальный процесс потребления не останавливается, и, по мере вымывания запасов продукции конкурентов, интерес к российскому продукту со стороны покупателей, а значит и объемы продаж батончиков будут только расти.

«Мы видим перспективы для данного направления, даже приняли в штат нового сотрудника, задача которого — как раз обеспечивать увеличение продаж батончиков. Он будет заниматься контактами с сетями, контролировать объемы реализации, способствовать продвижению продукта на рынке.» — прокомментировал ситуацию Павел Боше, руководитель коммерческого и маркетингового отделов сети кондитерских Kuzina.

Батончики выпускаются на европейском оборудовании, которое компания обслуживает самостоятельно. В составе продукта присутствуют, в том числе, и импортные ингредиенты, проблем с их поставками на сегодняшний день пока не наблюдается, но в компании внимательно следят за изменением конъюнктуры рынка.

Напомним, что помимо батончиков, у «Кузины» есть еще одна новая линейка продукции — макароны собственного производства. Здесь, казалось бы, может повториться история с батончиками, но не все так просто — основу пирожного составляет миндальная мука, цена на которую значительно выросла, а логистика сырья усложнена.

Кроме того, данный продукт и ранее был довольно дорогим, поэтому на рост объемов продаж этой категории продукции рассчитывать пока не приходится. Цена на макароны еще не поменялась, поскольку у «Кузины» имеется запас производственного сырья, и спрос остается стабильным, без каких-либо скачков. Но в дальнейшем, если текущая ситуация изменится, стоимость категории будет неизбежно пересматриваться.

На этой неделе всего четыре эмитента осуществили плановые выплаты купонного дохода по четырем выпускам, причем, все они пришлись на понедельник, 4 апреля. Общая сумма транзакций составила 3 211 665,10 рублей.

ЗАО «Ламбумиз» перечислило средства за 33-й купонный период (выпуск серия БО-П01, ISIN: RU000A100LE3). Объем эмиссии — 120 млн руб., ставка купона — 9,5% годовых, всего инвесторы получили 936 960 руб., из расчета 78,08 руб. за лист в номинале 10 тыс. руб.

В марте биржевые торги проходили всего 4 дня, за которые бумаги выпуска сформировали оборот около 1,2 млн руб. (-1,1 мл руб. к февралю). Средневзвешенная цена снизилась на 12,73 пункта и составила 78,46% от номинала облигаций.

Сеть кондитерских «Кузина» выплатила инвесторам 31-й купон (выпуск серия БО-П01, ISIN: RU000A100TL1). В данный момент выпуск находится в процессе амортизационного погашения. Объем в обращении — 31 млн руб., ставка купона — 15% годовых. В этом месяце компания перечислила 400 715,10 руб. купонного дохода (по 72,99 руб. за лист), а также 1 866 600,13 руб. амортизации (по 340 руб. за лист), остаточный номинал бумаг на сегодняшний день составляет 5,58 тыс. руб.

В прошлом месяце облигации «Кузина» показали итог на уровне 1 млн руб. (-0,7 млн руб.). Средневзвешенная цена снизилась на 11,6 п.п., до отметки 89,29% от номинальной.

По 3-ей эмиссии ООО "Круиз«/сервис «Грузовичкоф» выплачен 33-й купон ( серия БО-П03, ISIN: RU000A100FY3). В рамках выпуска компания привлекла 50 млн руб., купонная ставка — 12% годовых. Размер ежемесячных выплат — 493 150 руб., по 98,63 руб. за бумагу номиналом 10 тыс. руб.

Мартовский объем сделок с участиями бумаг данного выпуска — порядка 0,9 млн руб. (-2,4 млн руб.). Средневзвешенная цена утратила 8,05 пункта, составив 90,94% от номинала.

И завершает список ООО «ПЮДМ», выплатившее 20-й купон по 2-му облигационному выпуску (серия БО-П02, ISIN: RU000A1020K7). Объем данной эмиссии — 120 млн руб., купонный доход начисляется по ставке 14% годовых, что составляет 1 380 840 руб. за всю серию или 115,07 руб. за лист номинальной стоимостью 10 тыс. руб.

В марте бумаги этой серии набрали торговый оборот около 4,1 млн руб. (-4,2 млн руб. к февралю.). Средневзвешенная цена снизилась на 20,53 пункта и была зафиксирована на уровне 78,96% от номинала.

В 2021 году гости «Кузины» расплатились бонусными баллами по программе «Спасибо» от Сбербанка на сумму 82 миллиона рублей.

Количество клиентов, которые пользуются бонусами от «Спасибо» тоже растет. В сравнении с январем 2021 г. на январь 2022 г. количество клиентов выросло с 33 до 50 тысяч человек. Наибольший всплеск зафиксирован в октябре — 61 тыс. человек. Популярность услуги демонстрирует положительную динамику пропорционально выручке сети.

По мнению представителя «Кузины», в дальнейшем в компании прогнозируют значительное увеличение оплаты товара бонусами от Сбербанка. Причины наряду с естественным ростом: снижение реальных доходов населения и как следствие, желание людей сэкономить, а также прогнозируемый рост количества держателей карт «Сбербанка».

В рамках программы лояльности «Спасибо» клиенты получают не только возможность рассчитаться за покупку бонусами, но и кэшбэк в виде бонусных баллов, начисляемых по прогрессивной шкале.

При этом, если учитывать комиссию банка, которую оплачивает эмитент, то совокупная скидка, предоставляемая «Кузиной», составляет порядка 22%. Поэтому с целью оптимизации непрямых расходов в компании приняли решение пересмотреть условия участия в программе лояльности от Сбербанка.

Напомним, что у «Кузины» также внедрена и действует собственная программа лояльности. Если ранее скидки по двум программам могли суммироваться, то теперь они разделены — гостям сети предоставлена возможность выбирать, какую из программ лояльности они используют при оплате своего чека.

Второе изменение — повышение суммы порога чека, при которой гости могут воспользоваться скидками, с 259 до 299 — 349 рублей ориентировочно. Изначально в компании внедряли данный порог с целью повышения средней суммы чека, но так как цены на продукцию выросли, то был повышен и порог действия акции.

Также в компании будет изменены условия программы в части доли списаний. Ранее гости могли оплатить до 99% стоимости заказа бонусами «Спасибо», теперь максимальная доля бонусов в оплате будет снижена до 50%.

Будет пересмотрена и процентная ставка по бонусной программе. Сейчас «Кузина» применяет прогрессивную шкалу от 3% до 6%, в зависимости от частоты покупок. Обзор рынка показал, что другие компании применяют ставку в размере 1%, что является основанием для пересмотра условий программы лояльности.

О том, какие вызовы ощутила на себя кондитерская отрасль, рассказал Павел Боше, руководитель коммерческого и маркетингового отделов сети кондитерских Kuzina.

— Как коснулась текущая мировая ситуация вашего бизнеса? В целом отрасли? Каковы прогнозы по последствиям?

— Довольно серьезно коснулась. Мы сейчас проводим оценку. Как раз сейчас начали массово поступать письма от ключевых поставщиков о повышении цен. На сегодняшний день не все готовы назвать конечные цены, поскольку нет понимания развития ситуации. Поступившие данные от поставщиков мы аккумулируем, проводим расчеты. Единственное, что остается стабильным — стоимость муки, по остальным ингредиентам идет серьезное повышение цен. Их снижения в краткосрочной и среднесрочной перспективе ждать не приходится.

Всю кондитерскую отрасль ожидает непростой период. Ведущие игроки будут вынуждены пересматривать ценовую политику и матрицы ассортиментных линеек еще не один раз. По мере роста цен спрос будет смещаться в сторону более доступных продуктов, а общий объем потребления кондитерских изделий вероятно снизится в краткосрочной перспективе.

Как показывает практика, «Кузина» эффективно справляется с кризисными вызовами, но точно оценить текущую ситуацию пока сложно. Поступающая информация зачастую носит противоречивый характер. Прогнозы, особенно сейчас — дело неблагодарное.

— Какие из санкций и каким образом уже коснулись бизнеса/отрасли? Какие коснутся в дальнейшем по ожиданиям?

— Санкции довольно серьезно коснутся поставок оборудования. Профессиональное кондитерское оборудование в большинстве случаев импортное. В своих кондитерских, «Кузина» использует кофе-машины производства швейцарской компании Schaerer, которые поставлялись напрямую под заказ с завода в Люцерне. Затраты на покупку такого оборудования составляют существенный процент в стоимости проектов по открытию кафе, не стоит забывать и про содержание текущего парка машин, которые нужно обслуживать, комплектовать расходниками и запчастями. Как таковых прямых санкций на эти компании не введено, но Швейцария уже попала в список недружественных стран, а постоянно растущий курс валют повлиял на стоимость и без того дорогого оборудования.

— Есть ли у компании зарубежные партнеры (клиенты, поставщики и др.)? Как складываются отношения?

— В нашем бизнесе много импортного сырья, а также сырья, произведенного в России, но с использованием импортных компонентов — это в первую очередь касается таких позиций как: сливки, шоколад, ароматизаторы и ягоды.

О приостановке деятельности сообщают крупнейшие компании и поставщики. Например, компания Barry Callebaut — крупнейший поставщик и производитель шоколада и глазури на российском рынке, имеющий три производственные площадки в РФ, сырье которого мы постоянно используем в работе, уже сообщил, что, как и многие другие поставщики, имеющие дело с трансграничными перевозками, испытывает некоторые проблемы на границах, которые влияют на поставки из-за рубежа продуктов и сырьевых ингредиентов для локального производства. Важно также отметить, что геополитическая ситуация, неопределенность с обменными курсами, рост стоимости ингредиентов и логистики оказывают существенное влияние на операционную деятельность компании.

Например, молочная отрасль в России хоть и развита хорошо, но производство кондитерских сливок требует импортных компонентов.

Упаковка (стаканы, коробки и проч.) мы заказывали в крупнейшей компании Huhtamaki, которая в качестве сырья использует финский картон. Его поставки на сегодняшний день также заморожены, а цены взлетели в несколько раз.

Цены на кофе за последние две недели изменились уже несколько раз. Прошлый сезон на бразильских плантациях был неудачным. А в текущей ситуации сложности с морскими контейнерными перевозками, которые используются для доставки кофе, влияют на все логистические цепочки и стоимость. Учитывая огромные обороты данного вида сырья (только оборот «Кузины» достигает 4-х тонн в месяц), сформировать его долгосрочные запасы и зафиксировать цены физически становится невозможно.

— Какие меры поддержки от государства/региона имеются на сегодня для отрасли?

— Пока процедуры не проработаны. Мы регулярно делаем запросы в банки, но фактически информации пока нет.

— Какие меры принимаете/планируете принять с целью удержания стабильности работы компании?

— У компании есть опыт, наработанный в прежние кризисные периоды для эффективного управления, и кризис-план оперативных мероприятий необходимых для стабилизации ситуации. Мы с самого начала уже начали активно общаться с подрядчиками и поставщиками, договариваясь о сокращении издержек, регулировке цен, согласовывая финансовые схемы и модели оплат и расчетов. Партнеры как правило все прекрасно понимают, так как сами находятся в тех же условиях. Все учатся договариваться и искать компромиссы, идти навстречу, понимая, что необходимо поддержать бизнес и друг друга.

Мы провели детальный анализ ассортимента с точки зрения текущего дефицита сырья и рисков его возникновения в будущем, а также возможных последствий, связанных с ценовой политикой копании. Учитывая наше позиционирование на рынке и свой средний чек, мы понимаем, что сейчас нам придется неизбежно снижать долю предложений премиум-сегмента в общей структуре продуктовой матрицы, сделав упор на более доступный массовый продукт. По этим же причинам мы пока приостановили разработку сложных сезонных и фестивальных новинок. Продуктовая матрица в целом будет сегментирована по ценовым критериям.

Кроме того, сейчас мы переключаем фокус внимания на азиатский рынок, готовый предложить упаковку, оборудование и сырье взамен европейских, но на это нужно время, разработанные каналы и механизмы взаимодействия.

В апреле этого года состоится Кантонская ярмарка в Гуаньчжоу, крупнейшая в КНР. Если будет юридическая возможность, то мы планируем обязательно посетить данную выставку. Сейчас это самый очевидный и перспективный шаг в будущее для многих российских компаний, которые не планируют останавливать своё развитие.