Сегодня, 23 ноября 2022 года, сеть кондитерских Kuzina открывает новую торговую точку в формате «корнер» в Универсаме, по ул. Ленина, 10, в Новосибирске. По установившейся традиции компания приготовила для гостей праздничное мероприятие, начало которого состоялось в 11:00.

В декабре 2023 года Универсаму, ставшему историческим объектом Новосибирска, исполнится 40 лет, тогда как «Кузина» отпразднует свой 20-летний юбилей. За это время компания с партнерами открыла в родном городе 55 точек разного формата: кафе, бейкери (кондитерская у дома), корнер и даже авто-кофейня на Бердском шоссе, обеспечив шаговую доступность к магазинам большинству жителей и гостей города.

Сеть кафе-кондитерских Kuzina стала обладателем народной премии НГС в 2019 году, в номинации «Кофейня и кондитерская года», которая впервые была включена в список номинаций конкурса. Таким образом компания стала первой сетью кафе-кондитерских, получивших признание как любимая кофейня горожан, и каждый год неизменно попадает в топ-10 любимых и самых посещаемых заведений Новосибирска.

С марта 2022 года компания временно приостановила расширение сети, сменив вектор развития на систематизацию операционных процессов, обновление ассортимента, усовершенствование системы внутреннего управления, чтобы повысить гибкость компании, а также подготовить почву к дальнейшему масштабированию бизнеса.

Но сейчас основная работа проведена и «Кузина» снова готова расширять розничную сеть и пересматривать формат некоторых действующих магазинов, добавляя посадочные места там, где ранее их не было, что позволило увеличить средний чек.

До конца 2022 года в компании планируется открытие еще двух кондитерских в Новосибирске: на МЖК, а также на Краснояровском шоссе, вблизи от поселка Садовый.

В 2019 году ООО «Кузина» разместило облигационный выпуск на Московской Бирже, объемом 55 млн руб. и купонной ставкой 15% годовых. В апреле прошлого года эмитент приступил к частичному досрочному погашению облигаций, и на сегодняшний день погашено уже порядка 68% от первоначального номинала бумаг.

Новое кафе в рамках проекта «Кузина-Авто» открылось в середине прошлой недели, 9 ноября, в Новосибирске, по адресу: ул. Старое шоссе, 65/1. Для сети это принципиально новый формат заведения, позволяющий совершить покупки, не выходя из автомобиля.

Вам наверняка известны подобные проекты — их с успехом применяют такие топовые сети общественного питания, как McDonald’s, KFC, Burger King. Теперь к этой лиге присоединилась и Kuzina. Проект крайне важный с маркетинговой точки зрения. Следует также отметить, что это первое кафе «Кузины», которое будет обслуживать гостей круглосуточно.

В соответствии с выбранным форматом заведение работает в «облегченном» режиме — здесь представлено не полное, а урезанное меню компании (напитки, сэндвичи, синнамены и другая выпечка, а также самые популярные десерты). В данный момент завершаются последние работы по благоустройству прилегающей территории — устанавливаются и монтируются стелы для направления движения автомобилей.

Новая кондитерская открыта в рамках франчайзингового проекта ИП Бодровой О.А. Это уже 13-я торговая точка, запущенная в эксплуатацию партнером «Кузины».

Запуск проекта «Кузина-Авто» планировался на конец ноября, поскольку, из-за особенности расположения (оживленная трасса) и соответствующих требований к наружному оформлению подобных объектов, компании пришлось пройти довольно трудное согласование всех макетов в ряде инстанций. Но когда необходимые разрешения были получены, с открытием решили не тянуть.

В компании отметили, что запуск новой точки в неожиданном формате вызвал небывалый отклик в социальных сетях — очень многие люди поделились в своих лентах информацией о новом кафе, разместили многочисленные фото. За первые два дня работы выручка новой кондитерской «Кузина-Авто» составила порядка 25 тысяч рублей. Уже начиная с этой недели кафе планируется перевести на полноценную работу согласно проекту.

Новая кондитерская расположена по адресу: г. Новосибирск, ул. Кропоткина, 263а, в Заельцовском районе, в центре жилого массива «Кропоткинский». Район густонаселен и построен давно.

Это будет первый отдельно стоящий магазин у франчайзингового партнера «Кузины» ИП Бодровой О.А. Здание не интегрировано в торговый центр, однако находится на торговой линии — на улице со множеством магазинов и высоким траффиком.

Напомним, что в конце июня, к празднованию дня города в Новосибирске компания запустила сразу две торговых точки под управлением эмитента — на ул. Терешковой, 12 (Академгородок) и на ул. Немировича-Данченко, 156 (левый берег).

В компании остались очень довольны результатами обоих открытий — запланированный объем выручки был достигнут, несмотря на не слишком хорошую погоду в день запуска точки на Терешковой. Было множество гостей, как случайных, так и тех, кто пришел целенаправленно. А открытие на Немировича-Данченко переросло в настоящий праздник.

Но компания и не думает останавливаться — в данный момент идет подготовка к открытию еще трех магазинов эмитента в Новосибирске. В августе начнет работу кондитерская на улице Стартовой, а в сентябре впервые примут гостей кафе на Выборной и Некрасова. Сейчас полным ходом идут подготовительные работы — проектирование, закупка оборудования и мебели.

В партнерстве с ИП Бодровой О.А. готовится также проект совершенно нового формата — «Кузина-авто». Кафе-кондитерские сети вскоре появятся на АЗС. Подготовка к открытию также уже вышла на финишную прямую — оборудование заказано, в скором времени ожидается его прибытие.

Также в рамках развития направления франчайзи начался активный переговорный процесс и бизнес-планирование масштабного проекта с партнерами из Екатеринбурга. В планах — открытие производственной площадки и сразу шесть кафе-кондитерских, о чем мы подробно расскажем немногим позднее.

Ко дню города в Новосибирске сеть кондитерских «Кузина» готовит к открытию сразу две новых локации: на ул. Терешковой, 12 (Академгородок) и на ул. Немировича-Данченко, 156 (левый берег).

Все места расположения будущих магазинов выбираются с помощью специального программного обеспечения «Best Place». Эта программа анализирует данные из интернета о количестве покупок, среднем чеке, траффике на конкретных локациях и дает свои прогнозные данные. Проанализированные таким образом новые точки показали очень хорошие результаты.

Кафе на ул. Терешковой, 12 впервые откроет свои двери гостям сегодня, 25 июня. Оно станет третьим по счету заведением «Кузины» в Академгородке. При оценке потенциала данного района в компании рассчитывали на 5 ТТ, так что здесь есть куда расти.

Академгородок — довольно обособленное сообщество, а Терешковой, 12 — имеет буквально знаковое значение — это самый центр района, здесь изначально находился один из первых универсамов. Также в 2018-м году поблизости отстроили огромный жилой массив, население которого — потенциальная аудитория «Кузины». Ближайшая кондитерская сети расположена в 1,5 км. от данной локации.

Сейчас большую часть здания занимает супермаркет сети «Мария-Ра», который генерирует основной траффик, и помещение в центральной части, напротив входной группы в торговую зону, арендовала «Кузина». Получился интересный, красивый проект.

Вторая точка — Немировича-Данченко, 156 — левый берег Новосибирска. Ее торжественное открытие запланировано на 29-е июня. Это тоже интересная локация. Компания долго искала помещение в этом районе, поскольку здесь отстроили очень большой новый жилой массив. Также здесь строится ледовая арена, которая в 2022-м году будет принимать молодежный чемпионат мира по хоккею.

Это отличный район с хорошим жильем. Большая часть домов сдана в эксплуатацию. Здесь уже выстроена инфраструктура, после завершения строительства ледовой арены откроется новая станция метро, имеются гостиницы. На этой локации ожидается значительный прирост, поскольку ближайшее кафе «Кузины» находится на следующей остановке метро (Студенческой), и ранее эту зону сеть не покрывала.

В день открытия обеих кондитерских «Кузина» традиционно запланировала торжественные мероприятия с фотографом, праздничным тортом, подарками и розыгрышами для гостей. В эти дни ожидается высокая посещаемость, особенно если повезет с хорошей погодой.

В среднем затраты н открытие одной точки составляют порядка 5 млн рублей. Ожидаемый срок окупаемости, с учетом наложения пандемии — немногим менее 3-х лет.

Снижение выручки в 2020 году составило 1% по в сравнении с предыдущим периодом, что, учитывая беспрецедентную эпидемиологическую ситуацию, сложившуюся в стране, да и во всем мире, можно считать достойным результатом.

В марте-апреле павильоны сети быстрого питания практически не работали, но результаты 3 и 4 квартала показали рост выручки на 15% по сравнению с аналогичными периодами 2019-го. Самый высокий рост показал Новокузнецк благодаря 2-м новым точкам, открытым в апреле и октябре 2020г., а также Шерегеш. Эти локации уже который месяц уверенно входят в ТОП-7 торговых точек сети по месячной выручке.

Всего за прошлый год компания открыла 14 новых локаций, и все они оказались успешными. Итого по состоянию на 01.01.2021 года под брендом «Дядя Дёнер» насчитывалось 119 торговых точек. Из них 105 локаций принадлежит непосредственно эмитенту, и еще 14 — франчайзи.

В прошлом году открылось и самое большое, на сегодняшний день, заведение под брендом «Дядя Дёнер». Помещение формата «кафе» площадью 150 м2 находится в г. Сургут, включает в себя VIP-зону с мягкими диванами и даже кальянную. Точка открыта по франшизе.

В планах на 2021 год — дальнейшее открытие новых павильонов в городах с населением от 10 тыс. человек. Всего в Новосибирской области таких населенных пунктов насчитывается 21, в 12 из них «Дядя Дёнер» уже открыл свои точки. В Кемеровской области компания планирует освоить, по меньшей мере, 7 локаций: Междуреченск, Ленинск-Кузнецкий, Кемерово, Киселевск, Мыски, Юрга, Топки.

Наиболее перспективным городом на сегодняшний день представляется Междуреченск. Населенный пункт одержал победу во Всероссийском проекте по развитию туристско-рекреационных кластеров и теперь получит значительное федеральное инвестирование на расширение инфраструктуры (строительство гостиницы, моста), что, в свою очередь, должно повысить туристическую привлекательность города.

У компании уже есть договоренность с местными властями об открытии в Междуреченске сразу 3-5 павильонов в расчете на туристический траффик. Ориентировочно вводить новые точки в эксплуатацию планируется во 2 квартале 2021 года.

Также в новом 2021 году «Дядя Дёнер» готовится начать поставки своей продукции (сэндвичей и других готовых полуфабрикатов) в кафетерии при сетях АЗС, ориентировочно порядка 250-270 точек. Уже заказан полугодовой запас упаковки, готовы наклейки и штрих-коды, полноценные поставки должны начаться в феврале.

Ну и, разумеется, компания намерена продолжать борьбу за лояльность своих гостей и за лидерство на рынке уличного питания. Напомним, что в новогодние праздники «Дядя Дёнер» был единственной сетью, которая не прекращала свою работу даже в ночь с 31 декабря на 1 января. Исключение составили лишь несколько павильонов, ориентированных только на близлежащие предприятия и организации, которые закрывались на праздники.

Еще одна кондитерская «Кузина» открылась в Октябрьском р-не Новосибирска, в ТРЦ Сибирский Молл, по адресу ул.Фрунзе, 238. В Новосибирске это 48-е кафе под брендом сети Kuzina.

Торжественное открытие новой точки, оформленной в формате «Остров в ТЦ», состоялось во вторник, 3 ноября, в 14 часов. Для гостей приготовили традиционный праздничный торт, а при заказе стакана кофе объемом 400 мл посетители получали в подарок от заведения фирменные синнамены с корицей.

Новое заведение стало 10-м по счету, открытым в рамках франчайзингового проекта (франчайзи-партнер ИП Бодрова О.А.). Напомним, что в октябре под брендом «Kuzina» этим же партнером было введено в эксплуатацию кафе-кондитерская по ул. Крылова, 36, а в августе первых посетителей приняла корпоративная кондитерская, открытая в историческом центре Москвы, на ул. Тверская 18 к.1.

До конца года компания планирует открытие еще нескольких кондитерских в Новосибирске, и Бердске, внимательно следите за нашими новостями, подписывайтесь на новостную рассылку от Kuzina, первыми получайте новости об акциях и приходите на открытия!

Расширение географии присутствия в Новосибирске, Москве, Томске и других регионах — не единственное направление, над которым активно работает сеть. Компания непрерывно совершенствует продуктовую матрицу, вводит сезонные продукты, а также готовит тематические угощения, приуроченные к праздникам.

Так, в октябре, завсегдатаям и гостям «Кузины» предложили сразу два новых меню. «Сезон тыквы» представил из себя линейку десертов: пироги, эклеры, , синнамены, и прочие десерты с начинкой из спелой тыквы.

Тематические лакомства к Хэллоуину, выдержанные в соответствии со стилем праздника: торт «Граф Дракула», капкейки «Летучая мышь» и «Сумерки», а также фирменный напиок Зомбачино, привлекли гостей и помогли компании выполнить план по выручке в октябре 2020 несмотря на падение траффика в заведениях общепита.

К слову, программа лояльности Моя Кузина, которая была запущена в мае 2020, насчитывает уже более 32 000 пользователей, подключиться можно по ссылке.

В июле-августе текущего года сеть отмечает прирост количества чеков не только к коронавирусному периоду, но и к предыдущим годам. Это связано с открытием новых точек, реализованным в рамках регионального развития компании в Новосибирской и Кемеровской областях.

В Новосибирской области за минувшие два месяца введено в эксплуатацию три торговых точки — Плотниково, Коченево и Болотное. Все эти локации сразу же показали отличные результаты, войдя в ТОП-10 павильонов по выручке. А кафе по адресу: Болотное, Забобонова,19, всего за 6 дней работы возглавило список лучших точек, в среднем обеспечив в сутки до 35 000 руб. выручки.

В Кемеровской области: запущен павильон в Новокузнецке, а в Прокопьевске открылось полноценное кафе с расширенным меню, где также в скором времени будет организована круглосуточная доставка заказов. Логистику компания обеспечит самостоятельно, без привлечения агрегаторов.

В Осинниках, что расположены в 50 км от Новокузнецка, также открыт новый павильон сети быстрого питания «Дядя Дёнер».

Гончаров Александр, коммерческий директор сети:

«Все точки, которые открыли в регионах: Мошково, Колывань, Болотное, Коченево, Плотниково, Осинники, Прокопьевск — все эти точки на 100% успешные, есть чуть менее, но все в двадцатке лучших».

В октябре «Дядя Дёнер» запускает еще четыре региональных торговых точки: село Верх-Тула, пос. Ложок, г. Мыски, село Прокудское.

Продолжают открываться и заведения партнеров, работающих по франшизе: в августе одна точка в г. Минусинск, в сентябре — в Магнитогорске начала работу 4-я по счету локация. В октябре открывается 2-я по счету точка в Сургуте, и новый павильон в Кагалыме.

«Родные блины» — отдельный вопрос. Сейчас работает 5 павильонов: Линево, Обь, Жуковского, 111, К.Маркса, 22 и Мира, 62. Было два перемещения — с Комсомольской, 31 в пос. Линёво,4 мкрн. 19, и с Челюскинцев в г. Обь. Все локации также показывают отличные результаты. Однако, в этом направлении пока новых открытий не планируется — в компании хотят посмотреть, как будет идти торговля в зимний период, ведь блины — новый, но пока не до конца изученный проект для компании.

Количество торговых точек сети Kuzina в родном городе в два раза больше, чем у ее основных конкурентов, но компания продолжает развивать свою сеть.

Новая кондитерская открылась в бизнес-центре по улице Крылова, 36. Здесь можно заказать кофе по классическим и авторским рецептам, свежие пирожные и прочую выпечку, включая фирменные торты компании. В меню, помимо традиционных десертов, добавлены новые лакомства, которые станут приятным сюрпризом для завсегдатаев «Кузины».

Магазин оформлен в традиционном для компании формате «take away», но оборудованы и посадочные места для желающих приятно провести время в любимой кофейне. Новая точка открыта в рамках франчайзинговой программы, которую Kuzina развивает наряду с кофейнями под собственным управлением.

Кондитерская на Крылова уже показала первые результаты — несмотря на сезонное снижение спроса, популярность нового кафе заметно растет.

Компания активно наверстывает время, вынужденно потраченное на карантин. Помимо Новосибирска сеть динамично расширяется в Москве — 14 августа запущена кондитерская в историческом центре столицы, на Тверской, в здании газеты «Известия».

Открытие новых точек позволило сети расширить зону доставки кондитерских изделий своим клиентам, заказавшим десерты в интернет-магазине. Заказы доставляются при помощи агрегаторов «Яндекс. Еда» и Delivery Club.